Tras cuatro años de trabajo y esfuerzo, la comunidad apícola de Tandil se viste de fiesta para celebrar la primera edición de la Fiesta de la Miel. El anuncio oficial se realizó recientemente, y Lucio Rancez, miembro de la Cámara Agroindustrial, compartió los detalles de este evento que promete ser una celebración del trabajo y el potencial del sector apícola local. La fiesta, que busca ser la "frutilla del postre" de todo lo que han venido haciendo los productores de miel de la ciudad, se llevará a cabo este próximo domingo a partir de las 10 de la mañana en la estación de trenes de Tandil. Este espacio, que según se menciona, está siendo puesto en valor y luce espléndido, será el escenario perfecto para un domingo en familia.

La intención principal de la Fiesta de la Miel es poner en valor la actividad apícola. Los asistentes podrán recorrer stands donde los fraccionadores locales exhibirán no solo sus mieles, sino también una variedad de productos derivados de la colmena, como ceras, velas y otros recipientes. Pero la fiesta no se limita solo a la miel; habrá también gastronomía, juegos para chicos y espectáculos en el escenario, buscando que la gente disfrute de un domingo agradable y, ojalá, acompañado por el sol. El evento es fruto de un trabajo colectivo y en equipo que ha contado con el acompañamiento y apoyo de diversas instituciones importantes como INTA e INTI, la Secretaría de Agricultura de la Nación, el Ministerio de Desarrollo Agrario Provincial, el Municipio a través de bromatología, desarrollo productivo y el área agropecuaria.

Uno de los logros más significativos de este trabajo es el desarrollo y la implementación del sello "Miel de Tandil", con el cual ya cuentan varios de los fraccionadores locales. Este sello distingue a la miel fraccionada en la ciudad y está ganando una notable popularidad. De hecho, los fraccionadores del grupo están gratamente sorprendidos por la alta demanda de su producto, al punto que año tras año se quedan sin materia prima antes de la siguiente cosecha. Este fenómeno subraya la creciente preferencia por la miel local con valor agregado.

A pesar de la alta demanda de la miel fraccionada local, la realidad de la producción total en Tandil muestra que la gran mayoría (alrededor del 95%) de la miel producida por los cerca de 190 productores se exporta a granel a diversos países del mundo, incluyendo Estados Unidos, Alemania, Rusia y se buscan contactos con Japón. Justamente, desde la Cámara Agroindustrial y el grupo de fraccionadores, se busca que más materia prima quede en Tandil, para darle valor agregado, generar trabajo genuino y crear una dinámica productiva interesante a nivel local. Aunque la actividad apícola enfrenta desafíos como los riesgos climáticos y un punto de equilibrio de rentabilidad muy fino, la Cámara Agroindustrial busca acompañar a los productores en procesos de mediano y largo plazo para pensar la miel de acá a futuro.

La Fiesta de la Miel es un paso importante en esa dirección. Si bien esta es la primera edición, la idea es que se convierta en un evento que se replique y crezca año a año. Será una oportunidad para que los productores muestren y cuenten a la gente sobre esta importante pata de la economía local. La invitación está abierta a toda la comunidad para que se acerque a la estación de trenes y disfrute de un domingo con todos los condimentos: espectáculos, juegos, gastronomía, cervezas y, por supuesto, la miel de Tandil.

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