3 de julio

Cadena

La licenciada Graciela Nogar, de la Facultad de Ciencias Humanas de la Universidad Nacional del Centro, publicó recientemente un libro denominado "Reconversión productiva láctea, desde la producción primaria hasta el consumidor".

La investigación abarca las transformaciones desde el productor primario, con el mejoramiento del ganado lechero, la extracción de la leche, su acopio y transporte, hasta las nuevas relaciones establecidas entre los distintos actores.