Lo que el récord no alcanza a medir

¿Qué estábamos midiendo cuando medimos el salame más largo del mundo?

¿qué querés saber?

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La primera respuesta la dio la cinta métrica. Tandil recuperó el récord y lo celebramos con la alegría de estar juntos, de compartir Chacinar en familia y de recibir a amigos de todo el país. La noticia viajó lejos, como cada vez que Tandil se propone este desafío. Y esa repercusión nos da una buena oportunidad para contar lo que pasa acá durante el resto del año.

Mucho antes de que alguien estire una cinta métrica, hay productores que siembran maíz y crían cerdos, trabajadores que conocen su oficio y familias que aprendieron a elaborar chacinados de sus padres y sus abuelos. Hay también un trabajo de todos los días, el del Consejo de la Denominación de Origen, para cuidar la calidad de un producto que lleva el nombre de nuestra ciudad.