Chacinar 2026 sumará un día y lanzó un concurso para crear su jingle

La cuenta regresiva para una nueva edición del Festival Chacinar ya comenzó. A poco más de un mes de su realización, la organización confirmó importantes novedades para el evento que celebra la producción de chacinados y la identidad productiva de la región. Juana Echezarreta, titular de la Denominación de Origen Tandil (DOT), brindó detalles sobre los preparativos en el programa Tandil Despierta, que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1.

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La principal novedad de este año será la extensión del cronograma. Debido a la coincidencia con el feriado del 9 de noviembre, contará con una jornada adicional y permitirá que el público disfrute de la propuesta durante tres días consecutivos. A esto se sumarán las tradicionales jornadas técnicas, que se desarrollarán el viernes previo.

Echezarreta destacó la importancia de mantener este espacio de actualización científica, al considerar que el aporte técnico resulta fundamental para fortalecer toda la cadena productiva.

“Tratamos de que distintos sectores tengan su impronta en este festival. Somos buenos productores de cerdos y chacinados, pero también hay gente con mucha creatividad en el ámbito de las artes”, señaló.

Un concurso para encontrar la identidad sonora

En el marco de la renovación del festival, la organización lanzó un concurso para crear el jingle oficial de Chacinar. La iniciativa busca generar una pieza musical que identifique al evento y establezca una conexión emotiva con los asistentes, tal como sucede en otras festividades tradicionales.

“Estamos buscando el jingle propio de Chacinar, algo que nos identifique”, explicó Juana Echezarreta.

Las bases del concurso ya están disponibles en las redes sociales del Festival Chacinar y en la página de la Subsecretaría de Cultura del Municipio. La convocatoria es abierta a todo público, sin límite de edad, y permite utilizar herramientas de inteligencia artificial para la composición.

“Abre mucho el panorama para quienes no saben cantar o no conocen demasiado de música, pero tienen buenas ideas”, agregó.

Los interesados tendrán tiempo hasta el 9 de octubre para presentar sus trabajos. Luego, el jurado realizará una selección previa al festival, con el objetivo de que la pieza elegida pueda ser presentada oficialmente durante el evento.

El desafío del salame más largo

En relación con el tradicional desafío del salame más largo, Echezarreta confirmó que la producción comenzará en los próximos días para garantizar el tiempo de maduración necesario.

Aunque este año el récord fue superado por productores de San Andrés de Giles, el equipo local se prepara para intentar establecer una nueva marca. “Va a ser un desafío más. Estamos viendo de qué forma hacer la medición, que lleva su tiempo, para que el público pueda disfrutar de la grilla de espectáculos mientras tanto”, indicó.

La elaboración de piezas de gran tamaño requiere una técnica específica, con tripas de mayor calibre y un período de secado prolongado. El producto final deberá respetar estrictamente el protocolo de la Denominación de Origen, que establece una composición de 70% de carne de cerdo y 30% de tocino, además de carne vacuna, pimienta, sal, vino blanco y ajo.

Finalmente, la titular de la DOT subrayó el impacto económico y social que genera esta cadena productiva, que involucra a ingenieros agrónomos, veterinarios, contratistas rurales y comerciantes, entre otros actores. “Es una red infinita que tiene un fuerte impacto en el turismo y derrama en un sinfín de actividades que hacen a la economía regional”, concluyó.

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