El Eco

Tandil defenderá el salame más largo del mundo

Juana Echezarreta, presidente de la DOT, anticipó la fecha en la que se realizará la fiesta en la que se presenta el salame más largo, y habló del desafío ante San Antonio de Areco que logró el podio en los últimos días.

Tandil volvió a batir el récord del salame más largo del mundo y alcanzó los 401,73 metros

El Chacinar 2024 inició ayer sus actividades en la diagonal Ilia y en el cierre de la jornada Tandil volvió a consagrarse como la ciudad con el salame más largo del mundo. Después de más de dos horas de medición, la marca llegó hasta los 401,73 metros. Hoy habrá una agenda nutrida de actividades.

Se realizará la tercera edición del Festival Chacinar el próximo fin de semana largo

Por el momento, en Tandil no preocupa el faltante de tripa para elaborar chacinados

Medios nacionales se hicieron eco de un comunicado de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha), en el que se alertaba de la falta de insumos, en particular tripa sintética, para la producción de embutidos. Juana Echezarreta, presidenta del DOT, sostuvo que en la ciudad “todavía no hemos tenido problemas graves”, pero indicó que en su fábrica, recibieron tripa en noviembre y el proveedor le informó que no repondrán hasta febrero. Señaló limitaciones en importaciones que afectan en particular a otros insumos que se utilizan en fiambres cocidos.

La jornada inaugural de Chacinar reunió a una gran cantidad de público

Apostando al desarrollo productivo, la identidad tandilense y la innovación, ayer se inauguró una nueva edición del Festival Chacinar del salame y del cerdo, la propuesta que ofrece diferentes atracciones relacionadas al sector y la realización de shows gastronómicos y artísticos en vivo. La jornada inaugural contó con una importante presencia de público y una recorrida por parte de las autoridades.

Cagnoli, en la Jornada Nacional de Chacinados, Salazones y afines, organizada por Senasa y Caicha

Guillermo Oliverio, responsable de Calidad de Cagnoli, expuso frente a los principales especialistas y técnicos del sector en el marco de la primera edición del ciclo de conferencias “Hablemos de chacinados, salazones y afines en Argentina”. La propuesta fue organizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha).

La D.O. Salame de Tandil cumplió una década

Hace diez años, el producto que identifica a la ciudad conseguía la primera Denominación de Origen de la Argentina para un alimento agroindustrial. Pablo Cagnoli, miembro del consejo, trazó un balance y los desafíos para seguir en la senda del crecimiento.

Salame más largo: “el récord les durará un tiempo, hasta que en Tandil hagamos la fiesta Chacinar”

Chacinar 2023: “La gente tomó como propia la fiesta”

Juana Echezarreta, quien preside la Denominación de Origen Tandil (DOT), trazó un balance muy positivo del encuentro que se vivió el fin de semana y logró el récord del salame más largo del mundo.

Charcutería Tandilera lanzó su distintiva línea de chorizos secos

En el mostrador de las siete sucursales y de locales de productos regionales, las longanizas, salames y chorizos secos tienen muy buena aceptación. La firma no para de innovar y está próxima a incorporar jamones y paletas. Además, trabaja para convertirse en franquicia el año próximo.

¿Por qué son tan famosos los salamines de Tandil?

La ciudad es reconocida en el mundo entero por la calidad de sus embutidos.