El sector productivo tandilense celebró una nueva edición del festival Chacinar, superando la marca anterior de San Andrés de Giles. Cientos de locales y turistas se reunieron en la diagonal Illia para presenciar la medición histórica a cargo del escribano Marcos Badillo.
Hace diez años, el producto que identifica a la ciudad conseguía la primera Denominación de Origen de la Argentina para un alimento agroindustrial. Pablo Cagnoli, miembro del consejo, trazó un balance y los desafíos para seguir en la senda del crecimiento.
Tandil ya no tiene el salame más largo del mundo. Una fábrica de chacinados artesanal de San Andrés de Giles le quitó el récord al elaborar uno de 138...
Juana Echezarreta, quien preside la Denominación de Origen Tandil (DOT), trazó un balance muy positivo del encuentro que se vivió el fin de semana y logró el récord del salame más largo del mundo.
En el mostrador de las siete sucursales y de locales de productos regionales, las longanizas, salames y chorizos secos tienen muy buena aceptación. La firma no para de innovar y está próxima a incorporar jamones y paletas. Además, trabaja para convertirse en franquicia el año próximo.
La ciudad es reconocida en el mundo entero por la calidad de sus embutidos.
Juana Echezarreta dialogó con Informadisimas por Eco TV y la 104.1 Tandil FM.
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Con el empuje de siempre, el sector busca superar la coyuntura. Las dificultades obligan a agudizar el ingenio, pero la premisa es “seguir trabajando” en la promoción de la denominación de origen y con los estándares de calidad, “mantener la presencia” en distintos ámbitos y “afianzar” las acciones desde el Clúster Porcino.
Con el objetivo de destacar la identidad y la calidad de los productos emblemáticos de la ciudad, en la tarde de ayer se inauguró el Centro de Referencia del Salame y el Queso. El mismo estará ubicado en la Oficina de Turismo de Villa Onena. “Estoy muy contento, la conclusión es que las cosas estando juntos se pueden hacer”, aseguró el Intendente Lunghi.
Busca llegar a los 273 kilos y acercarse a los 93 metros, con la Estatua de la Libertad como objetivo. Será presentado el sábado, en el 37mo. Festival de la Sierra, por Juan Braceli. El año pasado logró el record mundial, con 87,56 metros y 262 kilogramos.
Se realizó este domingo la celebración por los 10 años de la obtención de la denominación de origen del salame de Tandil, el primer agroproducto del p...
En la diagonal Illia ultiman detalles del armado de la Fiesta Popular. El público podrá tanto degustar picadas y carne de cerdo elaborada en los fogones, así como conocer y aprender sobre el conjunto de la cadena productiva del sector y afines. Representantes de la organización dialogaron con este medio y brindaron detalles de lo que promete ser un fin de semana soñado.
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