A poco de cumplirse ocho meses de la inauguración del primer local de comidas rápidas en el plano local, el balance para la firma internacional en suelo serrano es sumamente positivo. Alejandro Crupi, franquiciado de la marca, participó en el desayuno de Tandil Despierta, programa que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1, donde detalló cómo fue la experiencia de atravesar la primera Semana Santa en la ciudad y adelantó los ambiciosos planes de infraestructura que tiene para el corto y mediano plazo.

La expectativa por el comportamiento del consumo durante el receso de Pascuas era alta, tratándose del primer gran evento turístico desde la apertura del local en la zona de la colectora. Según explicó, el movimiento comenzó a intensificarse incluso antes del Jueves Santo. El miércoles previo se comportó comercialmente como un viernes, impulsado por el público local y los estudiantes que iniciaban su descanso. Durante el resto de los cinco días, el perfil del cliente mutó hacia el turista, con una fuerte presencia de familias provenientes de la Ciudad de Buenos Aires, Rauch, Olavarría y otras localidades de la región.

Ampliación del local y nuevos puntos de venta

Uno de los anuncios más relevantes realizados por el empresario tiene que ver con la capacidad operativa del restaurante. Ante la gran afluencia de público, especialmente durante los fines de semana, la estructura actual ha comenzado a mostrarse ajustada. Por este motivo, confirmó que se llevará a cabo una importante obra en el sector exterior, donde actualmente se encuentran las sombrillas. El proyecto consiste en un cerramiento vidriado y techado que permitirá sumar 80 butacas adicionales al salón principal.

Esta nueva estructura contará con un sistema de paneles móviles que podrán abrirse durante la primavera y el verano para mantener el contacto con el aire libre, mientras que en invierno el espacio estará totalmente calefaccionado. "La idea es que se pueda disfrutar afuera tanto como adentro", señaló Alejandro Crupi,  subrayando que la intención es brindar mayor comodidad ante la temporada de bajas temperaturas que se avecina en la ciudad.

Además de la ampliación del edificio principal, reveló que se encuentra evaluando la posibilidad de instalar un centro de postres exclusivo. Este formato, que se dedica únicamente a la venta de helados y bebidas frías, podría ubicarse en un sector externo del actual predio o en un punto cercano, a no más de 200 metros de la ubicación actual. Esta iniciativa responde a la necesidad de agilizar la atención y diversificar los puntos de contacto con el cliente en una zona de alto tránsito.

La cultura del Automac y el uso de la tecnología

Otro de los ejes de la charla fue el funcionamiento del servicio Automac, una modalidad que, si bien es utilizada, todavía enfrenta cierta resistencia o desconocimiento por parte del público tandilense. observó que muchos clientes prefieren estacionar y bajar al mostrador, incluso cuando su intención es llevarse la comida. Ante esto, adelantó que próximamente lanzarán una acción de marketing específica para incentivar el uso de este canal, que destaca por su rapidez y comodidad.

El empresario explicó que existen dos formas de utilizar el Automac: la tradicional, interactuando con el empleado a través del parlante o speaker, y la digital, mediante la aplicación oficial de la marca. "Muchos clientes tienen miedo o no saben usarlo, pero una vez que lo prueban, no hay vuelta atrás", aseguró. A través de la app, los usuarios pueden realizar su pedido, abonar de forma electrónica y simplemente retirar por la ventanilla presentando un código, lo que reduce drásticamente los tiempos de espera.

Precios competitivos y promociones

En un contexto económico complejo, Alejandro Crupi destacó que la estrategia de la compañía es mantener la accesibilidad para diversos tipos de público. Mencionó que existen opciones de desayuno, como el café con leche con dos facturas o criollitos, por un valor de 2.400 pesos, un precio sensiblemente inferior al promedio del mercado local. Asimismo, resaltó la vigencia de menúes promocionales que oscilan entre los 10.000 y 14.000 pesos, buscando que la experiencia de comer en la cadena siga siendo una opción viable para las familias.

El uso de la aplicación móvil juega un rol fundamental en esta estrategia de precios, ya que ofrece descuentos exclusivos y paquetes familiares que combinan cajitas felices con opciones para adultos. Según el franquiciado, la respuesta de la ciudad ha superado las proyecciones iniciales de Arcos Dorados, la empresa que maneja la marca en la región, cumpliendo con creces los objetivos de ventas y retorno de inversión.

Seguridad alimentaria y compromiso con la comunidad

Los rigurosos protocolos de calidad que rigen dentro de la cocina de McDonald’s Tandil. Alejandro, quien comenzó su carrera en la empresa hace 34 años limpiando y cocinando a los 17 años de edad, enfatizó que la seguridad de la comida es un pilar innegociable. Entre los procedimientos habituales, destacó el lavado de manos obligatorio de todo el personal cada una hora, coordinado por un sistema de alarmas, y el control estricto de la temperatura de las carnes.

En este sentido, detalló que las hamburguesas se cocinan a 71,1 grados, superando el estándar de 69 grados exigido por el Código Alimentario Nacional para garantizar la eliminación de cualquier bacteria. Estos procesos son validados mediante auditorías sorpresa realizadas por empresas externas que evalúan desde la higiene hasta los vencimientos de los insumos.

Finalmente, el franquiciado recordó que el programa Puertas Abiertas sigue vigente para cualquier vecino, familia o institución educativa que desee conocer el funcionamiento interno del local. "Es una invitación para que vean cómo preparamos las hamburguesas y cómo medimos cada proceso", concluyó Crupi, quien también valoró la relación con proveedores locales, mencionando el caso de los vegetales hidropónicos producidos en Tandil que forman parte de su cadena de suministros.