Triquinosis y jabalíes: desde Bromatología respondieron sobre los controles y los riesgos sanitarios

La presencia de jabalíes en la región se ha convertido en un desafío que trasciende la seguridad vial y afecta directamente a la salud pública. Durante su participación en Tandil Despierta, programa que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1, el director de Bromatología y Zoonosis, Ignacio Diribarne, enfatizó que la especie invasora ha alcanzado niveles poblacionales alarmantes, con estimaciones que superan los 80 mil ejemplares en el distrito.

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El funcionario destacó que el riesgo de triquinosis es una preocupación constante, especialmente ante la falta de conciencia de algunos cazadores que no analizan las piezas obtenidas. Diribarne subrayó que, aunque el Municipio ha trabajado activamente en la prevención, la faena familiar sigue siendo un punto crítico. "Hoy vemos que Tandil está haciendo una gran cantidad de análisis, pero mi miedo está en el cazador de jabalíes que no tiene conciencia del riesgo", afirmó.

La importancia del análisis de muestras

El titular del área explicó que el laboratorio de Funsala es actualmente el referente para procesar las muestras, dado que el municipio ha reestructurado su esquema de trabajo. En este sentido, fue enfático al señalar que la calidad de la muestra es determinante para obtener un resultado confiable. "La entraña completa sería lo ideal. Debe ser una muestra representativa y de calidad", explicó, advirtiendo que el consumo de carne sin analizar, bajo la falsa creencia de que el fuego elimina el parásito, puede tener consecuencias graves para la salud humana.

Asimismo, relató un caso ocurrido el año pasado en la localidad de María Ignacia (Vela), donde una intervención a tiempo evitó un desastre sanitario. Un cazador había vendido carne de un jabalí positivo a triquinosis, pero gracias a que el comprador envió las muestras a analizar, se pudo proceder a la desnaturalización de los productos. "La triquinosis en el ser humano es dificilísima de curar y ha llevado a la muerte", recordó.

Gestión de zoonosis y control poblacional

Además de la problemática de los jabalíes, el director abordó la situación de las vacunas antirrábicas y las castraciones. Respecto a la vacunación, reconoció que existen demoras en la entrega de dosis por parte de la provincia, lo que ha limitado la capacidad de respuesta municipal. "Hoy nos faltan vacunas, estamos evaluando tener alguna reserva local para no quedarnos rengos", señaló.

En cuanto a las castraciones, defendió la modalidad de trabajo actual, que prioriza la atención en centros de salud y la colaboración con los vecinos. "Estamos arriba de las 5000 castraciones en el año. El quirófano móvil funciona mejor cuando la comunidad se organiza y nos solicita el servicio con antelación", explicó. Asimismo, mencionó que se sigue analizando la posibilidad de crear corrales de suelta para perros en espacios verdes, una iniciativa que busca mejorar la convivencia urbana y reducir el impacto del fecalismo en las plazas.

Finalmente, se recordó a los vecinos que cualquier consulta sobre triquinosis, vacunación o castraciones puede realizarse en las oficinas de Colón y Las Heras, de lunes a viernes de 7 a 14. "Siempre estamos a disposición para trabajar en la prevención", concluyó Diribarne.

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