En el marco de una entrevista realizada en La Mañana, programa que se emite por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1, la referente en turismo rural María Elena Valdez repasó la evolución de esta actividad que ya cumplió diez años de trabajo ininterrumpido junto a los productores locales. La especialista recordó que lo que comenzó como un proyecto de tesis personal en el año 2006 se transformó en una realidad consolidada que busca ofrecer alternativas a quienes ya conocen los circuitos tradicionales de la ciudad.

Durante la charla, Valdez explicó que la iniciativa surgió a partir de la inquietud de los propios visitantes que regresaban a Tandil y buscaban nuevas experiencias. Ante esa demanda, se inició un proceso de integración regional que contó con el acompañamiento del programa Cambio Rural, permitiendo que los productores de los pueblos cercanos comenzaran a visibilizar su potencial.

La referente destacó que, si bien el turismo rural atrae a visitantes de grandes ciudades como Buenos Aires, el público tandilense fue el primero en apropiarse de estas propuestas. Para muchos vecinos, estos circuitos se convirtieron en la excusa perfecta para volver a los pueblos que visitaban años atrás por sus bailes de campo o para disfrutar de un almuerzo distinto durante el fin de semana.

Valdez subrayó que la clave de esta modalidad es el ritmo pausado y la posibilidad de tomar contacto con el paisaje de una manera más profunda. Llenar los ojos de campos sembrados o girasoles y entablar conversaciones con los propios dueños de los emprendimientos locales son los pilares de una experiencia que calificó como "auténtica".

Un anillo de opciones alrededor de la ciudad

Al momento de recomendar destinos, la especialista describió un mapa que funciona como un anillo de opciones alrededor de Tandil. Uno de los puntos más destacados fue Fulton, un pueblo pequeño que se puede recorrer caminando y que cuenta con el atractivo de su estación de tren, una fábrica de alfajores, un almacén de campo y un museo que abre sus puertas todos los días.

Hacia otra dirección, Valdez mencionó a El Solcito, donde la vida social gira en torno al club y su almacén de campo. En este caso, el camino de tierra se presenta como parte del paseo, permitiendo disfrutar de la vista de los cultivos y el entorno rural. También resaltó a De la Canal, ideal para detenerse a comprar quesos regionales o compartir un mate en la vieja estación ferroviaria.

En el recorrido no faltó la mención a Gardey, un destino que cuenta con acceso pavimentado y que amplió su oferta gastronómica, especialmente por las tardes. Los caminos rurales que conducen hacia allí, como los que pasan por Cerro Leones o el cerro de la Virgen, son muy elegidos por los ciclistas. Por su parte, María Ignacia Vela se destacó por su arquitectura única y la belleza de sus calles, ideales para transitar a pie.

Finalmente, el circuito se completó con Azucena, reconocida por su paraje Cuatro Esquinas, y Desvío Aguirre, que cuenta con su propio circuito señalizado. Valdez insistió en que no es necesario realizar todo el recorrido en una sola jornada, sino que lo ideal es elegir un punto y dedicarse a disfrutar de su tranquilidad particular.

Recomendaciones para una experiencia auténtica

Uno de los consejos principales que brindó la entrevistada fue la necesidad de "entrar en modo rural". Esto implica entender que los tiempos son diferentes y que la conectividad puede fallar. Por ello, recomendó descargar los mapas de las rutas antes de salir de la ciudad, ya que en muchos tramos de los caminos rurales se pierde la señal de GPS.

Asimismo, Valdez hizo especial hincapié en la importancia de chequear los horarios y realizar reservas previas, sobre todo en los emprendimientos gastronómicos. "No todos abren todos los días; hay lugares que funcionan solo los fines de semana y otros que tienen propuestas específicas para la semana", advirtió para evitar que los visitantes se encuentren con puertas cerradas tras recorrer varios kilómetros.

Otro punto relevante de la entrevista fue la accesibilidad. La especialista señaló que el turismo rural es una opción excelente para personas con movilidad reducida, ya que permite disfrutar de los paisajes y la naturaleza directamente desde el vehículo o a través de paseos personalizados con guías que adaptan la experiencia a las necesidades del grupo.

La propuesta, en definitiva, invita tanto a turistas como a los propios tandilenses a bajar la velocidad y valorar lo cotidiano. Desde una tabla de quesos artesanales hasta las empanadas recién fritas o los pastelitos calientes, la gastronomía se presenta como el broche de oro para una jornada de conexión con las raíces y la historia del partido de Tandil. 

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