Comenzaron los cursos de autoproducción de panificados y pastelería en Santa Rita de Cassia

Las capacitaciones para la formación en el oficio y tendientes además a la autoproducción alimentaria de los participantes se brindan para los diferentes grupos en la Sala Elaboradora de Alimentos del Municipio, y en instituciones de Las Tunitas, La Movediza, barrio San Juan,  Parque La Movediza y Villa Aguirre.

La iniciativa comunitaria es llevada adelante de manera conjunta por la Dirección de Acción Comunitaria del Municipio, Cáritas del Santísimo Sacramento y el señor Reynaldo Heredia, empresario patrocinante del proyecto.

A partir del trabajo de la comuna con las organizaciones de la sociedad civil, se aportan diversos recursos económicos, humanos, materiales e infraestructura para el desarrollo de las actividades de la Escuela de Panadería y Pastelería Santa Rita de Cassia. 

El proyecto apunta mejorar la calidad en la alimentación, capacitación y autoproducción de los vecinos.

La directora de Acción Comunitaria Guillermina Cadona explicó que “el lunes comenzamos a dictar los cursos, para este año tenemos previsto que se realicen en nueve zonas de la ciudad”.

“Con estos talleres esperamos que como todos los años, los vecinos se puedan capacitar y tengan las herramientas para tener su autoproducción  brindándoles  una salida laboral  como así también  la posibilidad de mejorar la calidad alimentaria de su familia a menor costo”, agregó.

Cadona destacó que “el proyecto se viene realizando desde el año 2004 y por suerte todas las ediciones tenemos más de 150 personas que terminan los talleres y reciben sus certificados correspondientes”.

“Todas aquella personas que se quieran inscribir, pueden hacerlo en los centros comunitarios o ir directamente en el día y horario a los lugares donde se dictan los talleres”, completó.

Desde dicha escuela, las acciones que se desarrollan incluyen la capacitación, con la enseñanza de panificados sencillos, con ingredientes accesibles y posibles de ser realizados en contextos de escasos recursos alimentarios y/o utensilios.  

Además, se promueve la incorporación de verduras y aromáticas de las huertas familiares y comunitarias. Al mismo tiempo se considerara el tipo de combustible utilizado para cocinar, básicamente gas envasado.

También se apunta a mejorar la cantidad y calidad alimentaria, considerando la situación socioeconómica de los alumnos concurrentes a la escuela, por lo cual el proyecto no sólo capacita sino que también prevé la producción para que cada alumno retire panificados para compartir con su familia.

Otro de los aspectos destacados es la autoproducción alimentaria, por lo que se incentiva la formación de recursos humanos para que alcancen un grado mayor de autonomía, desarrollando la posibilidad de elaborar panificados en su hogar a menor costo.

 

Cronograma de días

 

Lunes: en la Sala Elaboradora de Alimentos, Colón y Las Heras  de 14 a 17.

Martes: en el CIC de Tunitas de 8 a 11 y de 13:30 a 17 en la escuela Cerro Leones.

Miércoles: en el centro comunitario del barrio San Juan  de 8 a 11.30,  en el centro comunitario del barrio Parque Movediza  de 8 a 11.30 y en el Centro de Día Pajaritos de la Calle de 14 a 17.30.

Jueves: en la quinta La Florida de 8.30 a 12 y sala elaboradora de alimentos de 14 a 17.30.

Viernes: en el CIC de Movediza de 8.30 a 12. 

Sábados: en el Centro de día del barrio La Unión de 13.30 a 16.30.