Destacaron la tradición y el desarrollo empresario en el descubrimiento del Monumento al Salame

Lunghi bregó por “un buen ambiente para las inversiones”

 

En su discurso, el Intendente subrayó que el salame es “uno de los emblemas principales del capital simbólico de los tandilenses” y afirmó que la comuna participó “porque estamos convencidos que entre las nuevas funciones de los municipios se encuentran las de alcanzar un estadio de gestión adecuado que permita responder a la demanda de la ciudadanía que espera de nosotros que nos involucremos en las cuestiones vinculadas al fortalecimiento de las empresas locales”.
Una vez más, remarcó el trabajo conjunto entre los sectores público y privado que lo impulsó a acompañar “el notable esfuerzo de un grupo de empresas que decidieron dan un salto significativo de calidad y diferenciación virtuosa en sus producciones”.

El saber autóctono

Lunghi agregó que la de Tandil es la primera denominación de origen de este tipo de productos que se ha extendido en el país, por lo que “han conseguido el merecido reconocimiento a un saber hacer autóctono”.
Y ató el progreso de las empresas locales como condición “del desarrollo exuberante de nuestro Tandil” y sostuvo que “todos juntos nos propusimos diseñar una ciudad para visitar, una ciudad para invertir, una ciudad para vivir con tranquilidad, una ciudad para disfrutar, una ciudad moderna, inteligente y sustentable, pero también una ciudad inclusiva y, fundamentalmente, una ciudad para todos los tandilenses y quienes nos visitan”.
Marcó que el censo de 2010 confirmó que se duplicó el crecimiento demográfico entre 1991 y 2001, pasando de un aumento del 6,8 a un 13,8 por ciento entre 2001 y 2010. Evaluó que el desafío es acompañarlo con un desarrollo económico, “para lo cual es imprescindible generar un buen ambiente para las inversiones”.
También anunció que su gobierno llevará adelante un Plan Estratégico Agroindustrial territorial junto a entidades productivas, la Unicén, productores, industriales y organismos vinculados a la tecnología, tendiente a definir los “cursos de acción” en el mediano plazo.
Por último, se dirigió a los anfitriones: “Queridas familias de empresarios de Las Dinas, Cagnoli, Estancias Integradas, Granja El Reencuentro y Charcutería Tandil, ya pueden disfrutar de la marca de un monumento al esfuerzo de varias generaciones de emprendedores que nos proyectan a todo el país y al mundo”.
Para cerrar, los alentó a que “el futuro nos espera, y ustedes deben hacerlo aquí en Tandil, y como dice nuestro mensaje preferido, es nuestro lugar soñado”.*

 

 

Un acto de generosidad, fidelidad y autenticidad

 

El vicepresidente del Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil, Carlos Panighetti, definió a Tandil como “hija de los esfuerzos de nuestros mayores, hija de nuestros esfuerzos y con toda la potencialidad de nuestras voluntades impulsadas al futuro”.
En otro párrafo, remarcó que “la inauguración de este paseo nos coloca como tandilenses en un lugar inmejorable, en el lugar del reconocimiento de la conquista realizada, eso significa este monumento”.
El empresario de Las Dinas valoró el trabajo, las voluntades e ideales “de nuestros mayores”, que hoy se continúan para “un destino superior”.
En cuanto al monumento, explicó que es la forma en la que los productores le ofrendan a la comunidad “nuestro logro, acompañando así el logro de otros ciudadanos que antes que nosotros la colmaron, colman y colmarán de atributos”.
Auguró que esta localidad se mostrará al mundo como “portadora y generadora de la Denominación de Origen del Salame de Tandil, que nos instala en la elaboración de productos de buena calidad. Buena porque primero se honra a los antepasados, a su tradición y al legado que nos han dejado del saber hacer”.
Panighetti expresó que “la bondad del salame de Tandil es un acto de generosidad para con las personas del mundo, de fidelidad para con la tradición y de autenticidad para con el producto. La Denominación de Origen instala a Tandil en el concierto de las ciudades cuyas producciones hacen historia”.
Por último, transmitió la alegría y el orgullo que sienten los elaboradores del salame de Tandil.