Detectaron un caso de triquinosis en un cerdo

El diagnóstico se realizó en el laboratorio de esa localidad y fue ratificado por análisis efectuados por el Laboratorio Zonal de la repartición comunal.
El organismo oficial procedió a eliminar el cerdo, ayer, en la localidad de Vela. De esta manera, a partir de las medidas preventivas y la concreción del análisis correspondiente previo al consumo no se debieron lamentar consecuencias en humanos.
La Dirección de Bromatología recordó a la población que la triquinosis en los cerdos, el principal huésped de riesgo para el hombre porque su carne es utilizada como alimento, está vinculada al medio en que habitan y a la alimentación que reciben, especialmente cuando en el lugar proliferan las ratas, vectores de transmisión de esta enfermedad a los animales.
El hombre se enferma consumiendo carne de cerdo parasitada insuficientemente cocida o cruda, como es el caso de chacinados salados o ahumados: jamón crudo,  panceta, chorizos secos, bondiola etc.
Los síntomas en la persona que consume carne de cerdo con triquinosis son, en primer término, diarrea, dolor abdominal, vómitos y pérdida del apetito. Con el transcurso de los días se presenta edema de los párpados superiores, dolores musculares, dolor de cabeza, fiebre etc. Estos síntomas suelen ser confundidos con los de otras enfermedades, por lo que se aconseja acudir al médico ante cualquier duda.*
 

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