Dicen que el aumento en productos lácteos alcanzó su máximo nivel y ahora se frenará

En Tandil consideran que el incremento en el valor de los productos lácteos alcanzó su  máximo nivel por estas semanas y que la situación se estabilizará durante lo que resta del presente año.
Esteban Magnasco, uno de los productores del sector más importantes de esta región, explicó que ?entre enero y mayo de este año hubo una caída en la producción del 8 por ciento respecto al mismo período del año pasado, y eso ha producido una falta de mercadería, a lo que ahora se suma un aumento en el consumo?.
El empresario argumentó que ?todo eso ha generado que el precio se recomponga, porque no debemos olvidarnos que esa caída en la producción se debió a la cantidad de tambos que se cerraron y la seca de los últimos dos años, que impactó muy fuerte en la producción?.
Respecto al futuro inmediato, indicó que ?se estima que habrá una recuperación en la segunda mitad del año, cuando ya en junio respecto a mayo se ha notado una recuperación de la producción. Eso hace que el precio de mayo sea el máximo que se va a pagar, porque de acá en más será igual o levemente menor, por lo cual no debería repercutir en los productos?.
?Se dio una recuperación de valores que venía demorada, todo consecuencia de los precios máximos impuestos por el Gobierno, que afectaba a toda la cadena y al productor,  que es el último eslabón y lo sentía mucho más fuerte?, completó.
Además, aseveró que ?entiendo que estamos en el máximo porque todas las industrias están con los precios estables, incluso con tendencia a la baja, y no deberían verse aumentos con, inclusive, un reacomodamiento hacia abajo?.
En relación a la escasez de productos como la manteca, explicó que se debe ?a la falta de leche durante el primer semestre, que impacta de esa manera?, aunque anticipó que la misma rentabilidad producto de la demanda y los precios en alza, debería impactar en un aumento de la producción.
?Con los precios actuales, el productor encuentra que la actividad se vuelve rentable y hay una respuesta rápida de la lechería, a veces no lo rápido que uno desearía, pero se empieza a alimentar mejor a las vacas con una buena suplementación, siempre teniendo en cuenta que se viene de un año muy malo?.
Y agregó que ?con la llegada de la primavera, con nuevos pastos y el comienzo de la lactancia, veremos la recuperación que ahora se espera?, resumió Magnasco, en relación al impacto que aguardan se producirá a partir del último trimestre del año.

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Números

Después de registrar un aumento de más del 60 por ciento desde agosto, el precio de la leche que cobran los tamberos parece haber alcanzado un techo, según advierten representantes de la industria láctea, e incluso se especula que podría sufrir una baja. Hoy, sin embargo, los tamberos reciben valores que no vieron nunca antes.
En agosto de 2009, los tamberos cobraban un promedio de 80 centavos el litro. En mayo pasado, según el Ministerio de Agricultura, ese valor subió a 1,41 peso el litro. Ahora, de acuerdo con empresarios del sector lácteo consultados, no es posible esperar nuevas subas para la materia prima y, en consecuencia, se verían limitados los aumentos al consumidor. 
En los primeros tres meses de este año la producción tuvo un recorte del 10 al 12 por ciento. Si bien después comenzó a recuperarse, el indicador acumulado de enero a mayo registra, no obstante, un descenso de 8,36 por ciento respecto del último año.
Con menos leche, los precios, que venían subiendo desde fines de 2009, profundizaron su tendencia alcista. Consecuencia de esa caída en la producción, en las góndolas hubo faltantes de manteca, entre otros productos. De todos modos, la información que ahora manejan los empresarios es que la producción se encuentra estabilizada. Una encuesta entre una veintena de las firmas más grandes, que concentran el 65 por ciento de la recepción de leche, da como resultado preliminar que durante junio hubo 6 por ciento más de leche que el mes anterior. * 

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