Dieta saludable: ¿un privilegio de pocos?

Las verduras y las carnes blancas de ave resultaron ser los alimentos más elegidos para consumir en los hogares (con el 90 y el 84 por ciento respectivamente), mientras que el 77 por ciento dijo consumir pastas y el 75 por ciento carnes rojas.
Llamativamente, en 2014 ante la misma pregunta, el 84 por ciento de los encuestados mencionó comer habitualmente carnes rojas, lo que se supone es un efecto colateral de la suba de precios.
La encuesta fue realizada por la consultora TrialPanel, con el objetivo de conocer cómo se come en los hogares argentinos, cuánto preocupa llevar una alimentación saludable, qué productos se eligen y qué medidas se toman para combatir la suba de precios de los alimentos.
Otro detalle llamativo fue que las comidas enviadas a domicilio cayeron de un 30 por ciento a un 16, respecto de 2014 a 2015.
En relación al consumo de productos saludables, el 81 por ciento aseguró ingerirlos todos los días y hasta 3 ó 4 veces por semana verduras (91 por ciento), frutas (87 por ciento) y lácteos descremados (61 por ciento).
En esta misma línea, el 70 por ciento se fija en las calorías que consume a diario, siendo muy importante para ellos que los envases de los productos contengan su respectivo etiquetado.
Así, el 88 por ciento considera importante que tengan la información de sus ingredientes, el 85 por ciento sobre las grasas trans, el 83 por ciento de sus valores nutricionales, el 78 por ciento sobre las calorías que presenta, y el 76 por ciento su aporte de fibras.

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Promoción
de hábitos

El 97 por ciento de los consultados consideró muy importante promover en la familia una alimentación saludable, por lo que ocho de cada diez afirma que su hijo tiene una alimentación balanceada y el 94 por ciento que está bastante preocupado por el buen hábito de la alimentación de los más chicos.
No obstante, 8 de cada 10 coincide en que no hay demasiada información sobre obesidad infantil, uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Si bien todos afirman estar preocupados por la alimentación, el 60 por ciento mencionó comer comida rápida entre una vez a la semana y una vez por mes, y el 69 por ciento añade habitualmente sal a las comidas.
Dentro de este grupo, el 52 por ciento dice probarla primero antes de agregarle, mientras que el siete por ciento ni siquiera la prueba y añade, y el 38 por ciento no le agrega sal a sus comidas.
Además, más de la mitad de los entrevistados que declararon hacer dieta (56 por ciento), no la hacen bajo supervisión médica o de nutricionistas.
Por su parte, cuatro de cada diez afirmó no cambiar su alimentación de acuerdo a la época del año, y sólo un 38 por ciento aseguró que se cuida los 365 días.
A la hora de indagar sobre cómo se mantienen informados sobre el consumo de productos saludables, el 37 por ciento lo hace buscando en internet, el 36 por ciento viendo las góndolas especiales de los supermercados, y el 32 por ciento consultando a un profesional (nutricionista o médico).
Asimismo, el 31 por ciento aseguró sufrir sobrepeso y un 16 por ciento hipertensión; dos factores de riesgo de múltiples enfermedades, totalmente controlables con un buen plan y conducta alimentaria y con una práctica continuada de actividad física. NA u

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