Dramática caída: la cantidad de hacienda en Tandil se redujo un 50 por ciento en dos años

En una dramática caída, la cantidad de hacienda en Tandil se redujo un 50 por ciento en los últimos dos años, según un reciente informe privado que además permite comparar esa situación con la que atraviesan otros distritos de las provincias de Buenos Aires y de La Pampa.
El estudio fue realizado por la Dirección de Comercio de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, en base a la información brindada por la Consultora ?Entre Surcos y Corrales?.
Se realizó en base a la estimación del stock bovino de la Provincia de Buenos Aires y La Pampa, al 14 de diciembre del año pasado, y también se estimó la merma en el número de cabezas con respecto a la segunda vacunación de aftosa del año 2007, con datos del Senasa.
Mientras que en 2007 Tandil contaba con 370.611 cabezas (ternero-vaca), en diciembre del año pasado esa cantidad se redujo a 182.409, marcando una reducción del 50,78 % según se desprende del informe privado.
Otros distritos de la zona centro bonaerense también mostraron esa tendencia a la reducción de su stock, aunque en porcentajes menos dramáticos.
Azul, pasó de 641.891 cabezas en 2007 a 401.867 en diciembre de 2009, una reducción de 37,39 %. Ayacucho, en tanto, paso de 819.297 cabezas en 2007 a 509.876 en 2009, una merma de 37,77%, señala la información a la que accedió la redacción de El Eco de Tandil.
Balcarce es otro de los partidos que ha visto reducido su stock en niveles similares a los de Tandil: de 359.854 cabezas en 2007 paso a 179.647 en diciembre pasado, una caída de 50,08 por ciento.
Dentro de un panorama de duras recesiones en la cría de ganado, solo dos partidos mostraron una tendencia alcista en el período 2007-2009. Coronel Brandsen pasó de 155.690 a 238.945 cabezas, un crecimiento de 53,47%, se señala. Y en el caso de Saliqueló que pasó de 67.563 a 87.736 cabezas durante los últimos dos años, un incremento porcentual de 29,86.
Lo cierto es que, en promedio, se señala que mientras la provincia de Buenos Aires tenía en 2007 un total de 22.511.557, se redujo a 14.143.052 en apenas dos años, una caída de 37,17%.
Respecto a La Pampa, hace tres años contaba con 4.020.172 cabezas y en diciembre de 2009 con 2.941.143, una merma de 26,84%, según se desprende de las cifras difundidas recientemente.

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Cifras del Senasa

Según el Senasa, entre 2008 y 2009 el número de cabezas de ganado bovino se redujo en 3,15 millones, quedando en 54,4 millones. Eso fue consecuencia de un incremento fuerte de la faena en un contexto de menores nacimientos y alta mortandad provocado por la sequía, lo que evidencia una paulatina descapitalización.
Entre 2002 y 2009, el número de animales faenados trepó de 11,5 a 16 millones y el porcentaje de hembras sobre ese total creció por encima del 47 por ciento a partir de 2008, marcando el ingreso en una etapa de liquidación de stocks.
De hecho, el promedio de hembras faenadas entre 2007 y 2009 con relación al stock total fue de 19 por ciento, cuando en el período 2003-2006 había sido de 13 por ciento.
El porcentaje incluye vacas, vaquillonas y terneras y muestra una baja en la cantidad de vientres tanto en el corto como en el largo plazo. Los datos de Senasa y la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario permiten estimar que este año se destetarán dos millones de animales menos que en 2009.

Fenómeno que se advertía

Un informe de Confederaciones Rurales del año pasado advirtió que a partir de 2007 la faena de hembras (terneras, vaquillonas y vacas) comenzó a crecer hasta alcanzar un proyectado récord de 7,93 millones de cabezas en el año 2009.
?El proceso de liquidación se debe a la política instrumentada por el gobierno nacional, que comenzó con la imposición del peso mínimo de faena en noviembre del 2005, el control de las exportaciones desde marzo del 2006 y en la constante intervención del mercado interno (Precios de referencias, intervención del Mercado de Liniers, compensaciones a feed lot, etcétera)?, señala el trabajo.
Estas acciones desalentaron la producción del novillo pesado e incentivaron la del novillo liviano. ?En el año 2008 se agudiza el flujo entre estas categorías con la implementación de los ROE Rojos y el encaje productivo exportador (stock de intervención) acentuándose claramente en el 2009?, sostiene el documento de CRA.
?Ante este escenario fue necesario, para mantener los actuales niveles de producción de carnes, aumentar la cantidad de animales faenados. El fenómeno tuvo como base, necesariamente al estar en su máxima posibilidad la faena proveniente de machos, el incremento de la faena de hembras?, explica el estudio, para luego agregar que ?esto pone en riesgo la provisión necesaria de terneros y la oferta futura de carne?.

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