El 60 por ciento de la carne no proviene de productores, sino de feedlots y grandes frigoríficos

Este será uno de los temas que se analizará los próximos 25 y 26 de marzo en la II Jornada de Ganadería que la entidad realizará en Ayacucho, provincia de Buenos Aires.Productores de todo el país debatirán sobre la crítica situación que atraviesa el sector.”El actual modelo productivo impulsado por el kirchnerismo ha profundizado atrozmente la concentración del sector en manos de grandes grupos económicos, desplazando de la ganadería a los genuinos productores”, sostuvo Peretti.Para el dirigente, las cifras son elocuentes: “Vemos que el 60% de la carne que se sirve en la mesa de los argentinos no proviene de productores, sino de feedlots y grandes frigoríficos”.”Esto debe cambiar y por eso mismo convocamos a todos los pequeños y medianos productores ganaderos a que participen activamente de estas jornadas de debate”, agregó.”Si uno observa el estado del sector ve cómo unos pocos grandes grupos amigos del gobierno se enriquecen y siguen creciendo, mientras que miles de productores son desplazados”, afirmó.Al mismo tiempo, expresó que “los precios al consumidor son cada día más elevados, lo que resiente el bolsillo de los compatriotas”.En las jornadas se discutirán distintos temas, como: -El 60% de la carne que se consume no proviene de productores agropecuarios sino de feed lots y grandes frigoríficos.-90% de los productores tiene un rodeo de menos de 500 cabezas.-Hace 30 años que no crece el stock ganadero nacional.-En 2010 en la Argentina habrá 7 millones de cabezas de ganado menos que en 2008.Por su parte, el analista de mercado ganadero, Ignacio Iriarte opinó que a moneda constante (base 1960 igual a 100), el precio actual del novillo es el más alto desde 1979. En agosto de aquel año, el precio real llegó a un índice 140, pero no se sostuvo y a los tres meses había caído 23 por ciento.”El otro salto pronunciado de valores reales se dio en agosto de 1987, pero tampoco se pudo sostener: en diciembre de ese año había caído a 93″, indicó. Como promedio anual, los índices más altos se dieron en 1979 (111 puntos), en 1987 (114 puntos) y 1998 (104 puntos). El promedio histórico, desde 1979 a la fecha, es sólo de 90 puntos. Con esa perspectiva, el índice actual de 145 puntos es el más alto, por lejos, de los últimos 31 años. “Si el gordo liviano ha aumentado de 70 a 80 por ciento ¿por qué los feedlots no encierran masivamente?”, se preguntó.Aclaró que “muchos corrales nacieron y crecieron al calor de los subsidios y hoy, que se han aumentado los controles, desisten prudentemente de seguir en la actividad”. “Otros creen que estos valores de la invernada son muy altos y que se van a caer cuando aparezca la zafra de terneros, por lo que esperan y no reponen”, añadió.Analizó que una parte está ahogada por el atraso en el pago de los subsidios o se vaciaron en la última primavera, “vendiendo el gordo liviano a 3,50-3,60 pesos el kilo vivo y hoy carecen del capital necesario para volver a empezar”.

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