El Cinea presentó proyecto de Revalorización de Residuos Cerveceros

Integrantes del Cinea de la Facultad de Ciencias Humanas (doctora Marcela Guerrero, licenciados Fernando Güiñirgo y Carolina Verellén) y de la Facultad de Ciencias Veterinarias (Cristina Monteavaro, directora del proyecto y Marcela Juliarena) que integran el Pio-Unicen 2019-2020 denominado “Re-valorización de residuos cerveceros para la producción de suplemento dietario animal”, presentaron el mismo en el contexto del evento organizado por el Ipatec, el CCT Conicet Patagonia Norte y el CCT Conicet Tandil, con el apoyo de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) y la American Society of Brewing Chemists (ASBC).

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El programa contempló diversas actividades de interés para el sector como la charla inaugural “Conicet se vincula” en la que se expusieron las capacidades y servicios que el Conicet y la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires tienen disponibles para el sector cervecero.

Además se dictaron dos capacitaciones teóricas: “Levaduras Cerveceras y su Manejo en Fábrica” y luego por la tarde “Levaduras Cerveceras y su Manejo en Fábrica” ambas a cargo de Diego Libkind.

 

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