El cocinero de una escuela afirmó que ?lo que mandan no alcanza para alimentar a los chicos?

La situación de los comedores escolares continúa siendo sumamente preocupante, ya que se sostienen gracias a donaciones privadas y el aporte de los mismos miembros de la comunidad educativa. Cada vez son menos los alimentos que el Consejo Escolar puede adquirir con los 5 pesos que recibe por cupo para el comedor y los 2 pesos para merienda y desayuno. Los cocineros hacen malabares para lograr preparar algo medianamente nutritivo para esos niños, ya que muchos de ellos, será la única comida que recibirán en el día. 

El cocinero de la Escuela 56, Héctor Almada, explicó sin rodeos que “lo que envían del Consejo Escolar es muy poco, no nos alcanza para darles de comer a los chicos” y admitió que logran alimentarlos gracias a que reciben donaciones de distintos comercios de la ciudad que les otorgan productos de verdulería, panadería, el hipermercado Carrefour a veces les da leche también. 

“La mayor parte de las cosas vienen de donaciones o se compran en el Banco de Alimentos. A veces nos falta algo y juntamos entre nosotros unas monedas para ir a comprar cebolla o lo que haga falta. Si no fuera por las donaciones, no le podríamos dar de comer a los chicos”, sostuvo. 

Y señaló que “tenemos la suerte de que una panificadora de Villa Italia nos dona facturas, tanto para los chicos del turno mañana como los del turno tarde. Con eso nosotros podemos recuperar el pan y lo utilizamos al mediodía para el comedor. Si tuviéramos que darles pan en el desayuno, merienda y almuerzo no podríamos hacerlo”. 

“En el desayuno se hace té con leche o chocolatada con leche y a la tarde lo mismo. Dos veces por semana mandan yogur pero sólo envían 6 litros para 120 chicos y a la tarde 9 litros para 160 alumnos”, graficó. 

Y añadió que “de postre no mandan nada, sólo 3 o 4 kilos de manzana por semana. Tenemos que cortar las manzanas a la mitad o en cuatro como para darles una porción a cada uno”. 

“Con 6 litros de leche que nos mandan para el desayuno no nos queda leche para hacer postre de vainilla o de chocolate como siempre hacíamos. Nosotros queremos que los chicos coman con vitaminas, proteínas que ellos necesitan por su edad y tratamos de reforzarle la comida”.

Y dio otro ejemplo: “por menú nos dan salpicón de pollo, que nos envían 4 o 5 muslitos de pollo para 70 chicos aproximadamente que vienen al comedor. Toman agua, salvo cuando recibimos donaciones, o se compra en el Banco de Alimentos jugo o agua saborizada”.  

 

Una situación

compleja

 

Por su lado, la presidenta del Consejo Escolar, Susana González, manifestó que “tenemos dos problemáticas, bastante evidentes y una de ellas es que el Ministerio de Desarrollo nos está otorgando por cupo 5 pesos para el servicio alimentario y 2 pesos para el desayuno y merienda. También se suma a esto que los proveedores no cobran desde octubre”.

“Este monto por cupo nos lo otorgaron en marzo de 2013. Todos sabemos que tenemos un proceso inflacionario bastante interesante, que ha influido notablemente en la administración que nosotros tenemos que hacer desde el Consejo Escolar. Lo único que nos deja un poco más tranquilos es que la suma de voluntades que tiene la cooperadora, los docentes, el personal auxiliar realmente hacen maravillas, porque si cada uno de nosotros estamos pensando que le podemos dar a nuestros hijos un plato principal y un postre por 5 pesos, no es la realidad que nos toca vivir hoy en esta Argentina”, reflexionó. 

A su vez, afirmó que debieron bajar el gramaje de los productos en razón de los costos y recalcó que “las consejeras escolares hacen un trabajo exhaustivo pero más allá del esfuerzo no podemos dar otra respuesta. El jueves hemos tenido una reunión con el director del Ministerio de Desarrollo, sólo pudimos escucharlo, entregarle nuestra propuesta. Pero nosotros veníamos solicitando más dinero para el cupo desde noviembre, simplemente nos han dado nombres de algunos funcionarios a los que podemos hacer llegar esta inquietud. Por ahora no hay más dinero”. 

 

Una decisión política

 

“Lamentablemente, la situación no es para nada alentadora, ocurre en los 135 distritos, y muchos comedores de otras ciudades no están siendo asistidos. Nosotros estamos tratando, en la medida de lo posible, de ahorrar y administrar lo mejor posible”, aseguró.

Por último, González remarcó que “nosotros estamos para gestionar pero es una decisión política que den un aumento para alimentar a los chicos como corresponde. Porque hay que recordar que los alumnos que tienen el servicio son aquellos que tienen necesidades básicas insatisfechas y que muchas veces es la única comida que tienen en el día”.