El pan aumentará alrededor de un 15 por ciento a partir del lunes

El próximo lunes se reunirán los integrantes del Centro de Panaderos de Tandil para definir el incremento en el pan que comenzará a implementarse el 27 de julio. El presidente de esa institución, Víctor Barzola, adelantó que el aumento rondará el 15 por ciento y que no tienen otra opción porque “sino, nos fundimos”.
Estimó que el pan pasará a costar 26 pesos, mientras que en los barrios el valor estará entre los 20 y 22 pesos.

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“Nos tienen
acorralados”

“Ha aumentado el gas oil, la margarina, todos los insumos. Nos tienen acorralados, hace un año y siete meses que no aumentamos el pan, pero no damos más. De otra manera vamos a tener que cerrar las panaderías”, manifestó.
En tanto, Barzola aseguró que en el lapso de seis meses cerraron cinco panaderías porque “no se pueden mantener los costos, son terribles, las cargas sociales, el aguinaldo. Estamos mal. La harina no aumentó, pero los otros insumos sí. La margarina valía 300 pesos y ahora sale 690, igual que la grasa. Es una barbaridad, entonces no nos podemos mantener así. No lo podemos bancar, entonces no queda otra que tocar un poquito el precio para poder solventar los costos, no las ganancias”.
En ese sentido, recalcó que “el pequeño aumento que le vamos a dar es para ver si podemos solventar los gastos”.
En cuanto a los otros productos de panadería, indicó que las facturas costarán entre 45 y 48 pesos y el resto de los artículos aumentarán alrededor de un 20 por ciento.
No obstante, indicó que algunas panaderías céntricas ya están cobrando ese precio a partir del miércoles porque “pagan muy alto valor de alquiler”.
“Nos tienen mal las cargas sociales, sinceramente no nos podemos mantener así. Tenemos que aumentar, pero más de eso no nos permite el Gobierno porque hay un tope”, sostuvo.

Baja en el
consumo

Por otro lado, Barzola señaló que “el consumo ha bajado más de un 35 por ciento. Hoy en día se venden muy pocas facturas porque la gente no puede comprarlas, y nosotros lo entendemos pero los gastos que tenemos diarios los tenemos igual”.
“El que pagaba de alquiler 12 mil pesos hace 3 años hoy paga 18 mil pesos, más 3.500 ó 4 mil pesos de luz. Un confitero cobra 14 mil pesos”, precisó.
Y afirmó que “no hay panaderos, no hay confiteros, nadie quiere aprender el oficio. Ahora estamos tratando de poner una escuelita para enseñar gratuitamente a la gente para formar panaderos, porque nos cuesta mucho conseguir”.
“La gente piensa que con el pan ganás mucho y nada que ver. Pasa que en la panadería invertís un montón de plata y después no lo recuperás a ese dinero, luchas, y perdés lo que pusiste”, lamentó.
Además, se encuentran con el inconveniente de las panaderías clandestinas que “hacen los productos en un galpón y salen a vender el pan. Por eso vamos a ir a Buenos Aires ahora para retocar esas cosas”.
“La gente tiene que entender que una Coca Cola de litro y medio vale más que el pan. El precio real del pan tendría que ser 36 pesos, pero está a otro valor porque el Gobierno subsidió la harina. Pero la harina no es todo, una panadería paga más de 40 mil pesos de cargas sociales, y eso lo tiene que sacar del pan, más el alquiler. Desde diciembre que todos quieren que aumente, pero fui respetando al Gobierno. Pero ahora, si no aumentamos, nos fundimos”, finalizó.

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