El precio del pan alcanzaría los seis pesos por kilo si se produce el aumento de la harina

El Centro Panderos de Tandil determinó un cuarto intermedio en el encuentro que se desarrolló el viernes para determinar los pasos a seguir ante la escasez y la suba de la bolsa de harina.
En tanto, si se produce un crecimiento general en el valor de la materia prima, el kilo de pan podría alcanzar un precio de seis pesos, continuando con la escalada que se inició a finales del año pasado.
El presidente la entidad que nuclea a los panaderos locales, Víctor Barzola, informó que durante el encuentro del viernes decidieron establecer un compás de espera hasta el 25 de mayo, para luego dialogar con los molineros y conocer su situación.
Cabe recordar que la escasez de harina tiene como causa principal el incumplimiento en la paga de subsidios que mantiene el Gobierno nacional con los proveedores de harina, lo que genera como consecuencia directa el alza de precios en la materia prima.
?Esperemos que se mantenga el precio, los 47 pesos a los que estaba hace dos semanas, aunque un molino ya la vende a 76?, manifestó Barzola.
El plazo tiene como objetivo ver si se regula la situación de los expendios, lo que permitirá la entrega normal de bolsas a los panaderos.
Barzola comentó a este Diario en su edición del viernes pasado que ante la escasez de stock los panaderos estarían obligados a suspender personal a partir de hoy.
Esto finalmente no ocurrió porque los molinos realizaron ventas dosificadas que le posibilitará a los comercios continuar su actividad con normalidad.
?Nos entregaron harina, alrededor de veinte bolsas a cada panadero. Estamos complicados, pero todavía un poco hay?, señaló la voz del sector.
Cabe señalar que la injerencia del conflicto del campo en esta problemática no es directa, puesto que ?los molinos tienen harina, por eso hay que ver qué pasa esta semana?, según explicó Barzola.

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La suba y el pan
económico

Los panaderos ya avizoraban esta situación en la que existe la posibilidad de que el kilo de pan alcance la suma de seis pesos, por lo que durante el encuentro trataron la posibilidad de generar un pan económico que garantice a la mayor parte de la población el acceso al producto.
?Tenemos que compartir esta idea y hacerle entender a los panaderos que es necesario, aunque hay que aclarar que el pan económico va a estar sólo en las panaderías?, indicó el titular del centro.
El precio de esta alternativa no está fijado aún, ya que ?depende del valor que alcance la bolsa de harina?, sostuvo Barzola.
Aunque con el correr de esta semana se espera que el conflicto se solucione, la entrega se normalice y la materia prima se congele en los 47 pesos, Barzola se quejó porque igualmente el resto de los insumos registraron ?aumentos considerables?.
Una vez que pase el 25 de mayo, los panaderos definirán una nueva fecha para evaluar el estado de situación y determinar las acciones a seguir.*

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