En dos semanas habrá nuevos operativos tributarios y sanitarios en las panaderías

Tras destacar que en las recientes inspecciones realizadas en panaderías tandilenses fueron hallados casos en los que se utilizaban aditivos no permitidos, Víctor Barsola –titular del Centro de Panaderos- adelantó que en quince días habrá nuevos controles que incluirán también el cumplimiento de normas impositivas.

El dirigente marcó que pretende una sana competencia. Ejemplificó que “el bromato está prohibido” y acotó que “el aditivo usado por quien hace las cosas correctas vale 150 pesos, mientras que el bromato cuesta 50 pesos, pero no se puede usar”.

Pese a la incidencia negativa para la salud, “fue hallado en un montón de panaderías, en tanto que en otras encontraron muchas cosas ilegales, como mugre y suciedad”.

Barsola destacó la presencia en Tandil del presidente y vicepresidente de los industriales de la Provincia, que calificaron a algunas panaderías “como un desastre. Les dije que estaban para actuar e incluso bajaron inspectores de Provincia por intermedio del ministro Oscar Cuartango”.

Eduardo Carbonetti –abogado de la entidad panaderil local- indicó que habitualmente “se hacen inspecciones y está la dirección de Bromatología de Tandil, pero había que pegar un golpe fuerte con gente de afuera”.

 

Encuadramiento legal

 

Añadió que “la mayoría de las infracciones fue por falta de higiene, productos no envasados como corresponde y hubo lugares clandestinos en los que se clausuró la producción”, a lo que se sumó casos de utilización de bromato.

El letrado marcó que “también se buscó trabajo en negro e infantil, pero estaban en regla”. Por otra parte resaltó que “la intención de la Federación es erradicar el comercio clandestino y defender a quien se encuentra dentro de la ley”.

Barsola adelantó que en 15 días “habrá nuevos operativos, que incluirán a Arba, la Afip y a todos los inspectores de trabajo y sanidad”.

El referente local acotó que su panadería “fue inspeccionada por once inspectores que me felicitaron por las máquinas”, aunque acotó que “en los cartones de huevos me llegaron unas cucarachas, por lo que hablé con Olivera –director de Bromatología- para que viniera a erradicarlas y se comprometió a fumigar. Pero fui yo quien lo dije a Bromatología. Me inspeccionaron como a todos”.

Más adelante aclaró que “lo único que pedí a la Federación es que no clausuraran” y pidió “a quienes tengan problemas que vengan al Centro de Panaderos, ya que con la Federación los ayudaremos para que estén en condiciones”.

Sin embargo dejó en claro que “el tema de la higiene le corresponde a cada uno”.*

 

 

 

 

Las gestiones para replicar

al Mercado Central porteño

 

En otro momento de su presencia en el magazine “La Ciudad”, Eduardo Carbonetti comentó aspectos relacionados a la intención de la Unión de Comerciantes de Tandil (Uncota) de instalar un mercado concentrador.

“Lamentablemente estamos esperando una respuesta por parte del Municipio, porque hemos presentado una nota en mesa de entradas el 30 de marzo solicitando una entrevista con el Intendente y no hemos tenido respuesta”, señaló.

Explicó que la idea es lograr el predio del ex Mercado Municipal y acotó que “tenemos el apoyo explícito de la Secretaría de Comercio de la Nación, que nos va a proveer la parte de frescos y nosotros haríamos la de secos. Pero no hemos tenido respuesta alguna, ni por sí ni por no por parte del Municipio”. 

Barsola acotó que “he ido cinco veces a preguntar”.

Carbonetti dijo que “si no tenemos respuesta en lo inmediato buscaremos un lugar alternativo, pero vamos a seguir trabajando para que la gente pueda adquirir el pan social a 2,50, azúcar y leche, junto a otros artículos básicos a bajo costo”. 

Sin  embargo consideró que el ex Mercado “es ideal debido a que tiene entrada para carga y descarga de camiones. Además, la parte central tiene cinco puestos que no se utilizan y tiene cámara”.

Posteriormente el presidente de la Uncota sostuvo que gestiona “la posibilidad de traer una vez por semana el camión del programa Carne Para Todos”.*