En el marco de la Bienal de Turismo, comienza la primera edición de la Expo Tandil Gourmet

Una jornada de tres días, hasta el sábado inclusive, que constará de actividades de todo tipo, entre las que se destaca la Olimpíada Culinaria Argentina, espacio en el que competirán alumnos de distintos institutos, como Quinoa de Jujuy, Arrayanes de Mendoza; IMG de Mar del Plata; Instituto de Neuquén y alumnos de Cibum de Tandil. Dicho evento -según se informó- fue declarado de interés municipal y de interés turístico y cultural por la Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires.

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En diálogo con El Eco de Tandil, el profesor del instituto Cibum, Ignacio Rayes, brindó detalles de la jornada que tendrá lugar hoy, a partir de las 15. Destacó que “el ganador de la copa Culinaria Argentina tendrá la posibilidad de representar al país en cualquier copa internacional, como la Copa Culinaria de las Américas que se hace en Perú, u otras copas que se hacen en Brasil y Costa Rica”.

En la Expo Tandil Gourmet además se dictarán clases magistrales de prestigiosos chefs, nacionales y locales. También habrá charlas de profesionales gastronómicos, stands de empresas y productos regionales.

Por otro lado, también en el marco de la Bienal de Turismo, Valeria Capristo, de la Unicen, informó que “de la carrera de Turismo estamos coordinando seis actividades en la Bienal, cada una de ellas apunta a mostrar cómo la carrera está trabajando para profesionalizar el área de turismo y apuntan a diferentes trabajos que vienen realizando docentes con sus alumnos en diferentes cátedras”.

A su turno, Jhony Ciao, de la Asociación Guías de Tandil, habló sobre el city tour “Conociendo mi Tandil”, que se desarrolló ayer y fue abierto al público con cupos limitados. Una agenda cargada de variadas actividades hasta el sábado inclusive, entonces, en el marco de una nueva Bienal de Turismo que apuesta a potenciar el crecimiento del turismo, la cultura y la gastronomía de la ciudad.

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Cronograma de la Expo Gourmet

HOY

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A las 15. II Olimpíadas Culinarias Argentinas 2013. (Competencia culinaria con los equipos de todas las escuelas de Argentina)

MAÑANA

A las 14. Cristian Ponce de León expone “Cómo generar un emprendimiento exitoso”.

A las 15. El doctor Osvaldo Jarast expone “La gastronomía y la salud, mitos y realidades de la alimentación”.

Desde las 16,  Ignacio Brizzi-Juan Ignacio Rayes dictarán una clase magistral sobre “Cocina regional pampeana, técnicas clásicas y de vanguardia”.

A las 18, charla de productores locales. “Los quesos y salames de Tandil, origen y evolución”.

Desde las 19, Roberto Goñi. Clase magistral de cocina. “La magia del caramelo”.

 

SABADO

A las 14, la licenciada Pamela Dolcet expone “Recursos humanos en gastronomía”.

A las 15,  Matías Lucas expone “Primer vino tandilense”.

A las 16, clase magistral de cocina a cargo de Mercedes Vilte Araya, de “Cocina regional andina”, y Eduardo Umar, de “Cocina regional cuyana”.

A las 18, show de chef locales. “Cazuela serrana”.

A las 20, entrega de premios.

A las 21, cierre y palabras a cargo de autoridades municipales