Estudiantes de la Técnica de Gardey lograron un premio en la Feria de Emprendedorismo

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Un trabajo desarrollado por estudiantes de la Escuela de Educación Secundaria Técnica 4 “José Hernández”, de Gardey, logró días atrás una mención especial en el marco de la tercera Feria Internacional de Emprendedorismo Escolar (FIEE), que tuvo lugar en Capital Federal la semana pasada.

En esta oportunidad, jóvenes de sexto año del establecimiento educativo rural con orientación en Tecnología de los Alimentos mostraron los detalles de un proyecto denominado “Deshidratando Gardey”, a través del cual verduras, frutas y aromáticas fueron sometidas a ese proceso para lograr un producto sustentable ya que tiene un “bajo costo en producción” y puede conservarse hasta un año.

Organizada en tres jornadas -comenzó el martes y terminó el jueves- la FIEE 2016 apuntó a promover producciones técnicas cuyo foco se orienta al desarrollo de emprendimientos sociales, comunitarios, culturales, productivos y de negocios, de servicios.

La base pedagógica del evento promueve entender al emprendedor como un agente transformador, en contacto con la sensibilidad histórica de los espacios sociales y sus prácticas, que es de donde surge la identidad de las personas y las cosas.

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En este caso, luciendo orgullosas sus medallas y diplomas que dan cuenta de la distinción, las estudiantes Milagros Nestal y Daiana Roselli, acompañadas por la docente Gisselle Aldayturriaga, contaron detalles de la experiencia y adelantaron que a partir de su participación en la feria retomarán las gestiones para mejorar la infraestructura escolar.

El trabajo

A modo de presentación la maestra a cargo apuntó que desde 2013 trabajan en un proyecto de deshidratación para “darle valor agregado” a los productos del campo y de las pequeñas huertas locales.

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En ese marco, alcanzaron diversos acuerdos con el propósito de que los estudiantes en su formación “puedan aprender haciendo” y que después “puedan hacer sus propios emprendimientos”.

En ese sentido, Aldayturriaga advirtió que se trata de un proyecto dinámico que es general e incorpora a estudiantes en los distintos niveles. “Fui trabajando año a año con los más chicos hasta formarlas a ellas, que empezaron viendo y un día me golpearon la puerta y me dijeron que querían formar parte”, recordó con orgullo.

Las primeras acciones se efectuaron mediante la utilización de un deshidratador casero y posteriormente pudieron adquirir un aparato semiindustrial para cumplir con el proceso, gracias a un subsidio que ganaron hace dos años a partir de un programa provincial denominado Jóvenes Emprendedores.

En los comienzos, los experimentos apuntaron a deshidratar lombrices californianas para producir un suplemento en los alimentos balanceados para los animales de granja. “Ese suplemento tiene un 55 por ciento de proteínas”, remarcó Daiana Roselli.

La maestra de grado y veterinaria indicó que durante el ciclo lectivo se realizan experimentos ya que la propuesta tiene un fin pedagógico. “Hay cosas que son ensayo y error pero siempre con la idea de darles capacidades para que un día puedan tener un emprendimiento”, definió.

La feria

La tercera Feria Internacional de Emprendedorismo Escolar (FIEE) se desarrolló desde el martes al jueves pasado, en el Palacio Pizzurno, en Capital Federal, y participaron estudiantes y docentes secundarios de toda América Latina.
El evento, que reúne a más de un centenar de alumnos de escuelas secundarias de todo el país, además de proyectos de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, México y Perú, tuvo como objetivo promover el desarrollo de la cultura emprendedora en los jóvenes.

El equipo, junto a otro de Lomas de Zamora, fue invitado al evento por el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) en representación de la provincia de Buenos Aires.

En ese marco, las estudiantes contaron que el primer y segundo día lo dedicaron a la exposición del trabajo desde un puesto propio, mientras eran evaluadas por dos de los jueces que recorrieron la feria. Allí también recibieron la visita del presidente de la Nación Mauricio Macri y del ministro de Educación Esteban Bullrich.

En la jornada final las estudiantes tuvieron que exponer el trabajo y defenderlo ante el jurado que “hacía preguntas sumamente fuertes, de discusión, y estuvieron mano a mano con adultos que se pusieron frente a ellas para cuestionar lo que habían hecho y se defendieron muy bien”, apreció la profesora. “No les dejamos ni una duda”, se jactó una de las jóvenes.

En concreto, el proyecto fue presentado con los objetivos, el desarrollo, los ensayos realizados e incluso con un plan de marketing en función de un propósito que apunta a iniciar la producción y terminar con un plan para verlo plasmado como un emprendimiento privado.

“Cuando terminamos la escuela, en Gardey no tenemos opciones de trabajo ni nada para estudiar. Entonces, con esto, tenemos una formación y una idea para hacerlo”, rescató Roselli.

La premiación

A la hora de la premiación, los organizadores de la FIEE entregaron además diez menciones especiales, una de las cuales fue para el proyecto “Deshidratando Gardey”.

“Dentro de ese grupo, dos eran internacionales es decir que quedamos entre los ocho de Argentina”, apuntó Daiana Roselli.

Y en la misma línea, la docente mostró su orgullo por el reconocimiento obtenido por un trabajo “hecho a pulmón desde una escuela pequeña”.

Una experiencia
enriquecedora

Desde su perspectiva, Milagros Nestal y Daiana Roselli coincidieron en destacar lo enriquecedor de la experiencia, que les permitió entrar en contacto con jóvenes de distintas provincias argentinas y de otros países, y con sus trabajos.

“Conocimos proyectos increíbles”, confesaron y citaron, entre otras, una iniciativa desarrollada por estudiantes de Santiago del Estero que era “muy parecida a la nuestra pero lo hacían todo en forma casera”, y en este caso deshidrataban sopas, para marcar la importancia de los trabajos pese a la falta de recursos. “La experiencia fue muy linda”, valoraron.