Fulton tendrá su panadería y fábrica de pastas

Las gestiones para conseguir el financiamiento fueron realizadas ante el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) -dependiente del Ministerio de Educación de la Nación- por el edil del PJ-FPV, Rogelio Iparraguirre, quien tomó conocimiento de esta iniciativa en 2013 durante las habituales recorridas de la campaña electoral. 

El proyecto, pensado y diagramado por los docentes de la institución, parte de una necesidad educativa y sociocomunitaria ya que el anexo forma parte de una concentración escolar rural con jornada completa, de 8 a 16. Allí funciona un comedor escolar y la localidad no cuenta con panadería ni con un comercio de elaboración de pastas. 

Se trata, al mismo tiempo, de un proyecto institucional pensado para el último año de estudio, en el que se desarrollan las prácticas profesionalizantes de la Tecnicatura en Alimentos y que impactará en la totalidad de la escuela secundaria y la comunidad en su conjunto.

La iniciativa de producción de alimentos es un sueño de muchos años que los directivos de la institución nunca lograron poner en marcha porque si bien tenían todas las maquinarias y herramientas adquiridas a través de distintos programas, no disponían del espacio físico para la panadería.

Las gestiones ante el INET permitieron replantear y modificar un Plan Mejoras que la escuela tenía asignado desde 2012 por 180 mil pesos para hacer la sala elaboradora de alimentos pero que, sin embargo, no había podido hacerse efectivo porque no llegaban a completar la obra requerida. En esta oportunidad, se agregó un subsidio directo de 120 mil pesos para poder afrontar de manera definitiva la obra de construcción de la panadería.

 

Doble fin

 

Iparraguirre destacó que “hace más de cuatro años que un grupo de docentes y alumnos viene impulsando este sueño que es la panadería de Fulton. Un sueño que ha involucrado a varias camadas de egresados que siguen trabajando para poder construir ese anhelo de la panadería en el pueblo, algo tan simple, tradicional y ligado a la mesa de los argentinos. En Fulton, la histórica panadería cerró hace más de 10 años”.

El concejal agregó que “con trabajo, esfuerzo y organización, los directivos ya habían conseguido en distintas gestiones ante organismos nacionales y provinciales gran parte del equipamiento para la panadería y la fábrica de pastas. Estamos muy contentos de poder dar este paso fundamental para que Fulton pueda tener una panadería que cumpla no sólo con un rol educativo sino, fundamentalmente, social”.

Por otra parte, Iparraguirre destacó que los alumnos podrán hacer allí sus prácticas en la orientación de Tecnología de los Alimentos, evitando tener que trasladarse a Tandil, pero además proveerán de  panificados al jardín, la escuela primaria y la secundaria, al pueblo y los campos, generando al menos tres puestos de trabajo genuinos.

Con los 300 mil pesos gestionados se construirá el espacio físico para la producción, expendio y comercialización. Por eso, el concejal agradeció la predisposición de Instituto Nacional de Educación Tecnológica y destacó “el acompañamiento del licenciado Aragundi, director ejecutivo del INET y todo su equipo”.

Agregó que “de esta iniciativa han participado alumnos, docentes y directivos de la escuela, también Claudia Basabe que es la referente regional del Plan Mejoras de Educación Técnica; el arquitecto Martín Gandolfo, quien desinteresadamente y con gran entusiasmo se sumó al sueño de Fulton para hacer los planos, el cálculo de materiales y la dirección de la obra y, por supuesto el INET quien arbitró los recursos para poder llevarlo a cabo”.

El Anexo 3021 de Fulton conforma (junto al Jardín 914 y la EPB 44) la Concentración Escolar Rural 4, a la que los alumnos asisten de 8 a 16 y constituye el centro de las actividades sociales, deportivas y culturales del paraje. u