Hoteleros y gastronómicos acordaron con la Uthgra ?mantener un diálogo civilizado?

Representantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil y de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) celebraron una reunión en las últimas horas del miércoles, en el marco de los escraches que llevó adelante el gremio en distintos locales del sector.
El vicepresidente de la entidad que nuclea a prestadores turísticos, Luis Cerone, confirmó el encuentro que se desarrolló ?en buenos términos?, al tiempo que consideró ?importantísimo que la gente del sindicato, con el interventor (Miguel Haslop) a la cabeza, haya ido a nuestra casa, la asociación, creo que es valioso en el sentido de que es un gesto de madurez?.
Sobre la reciente embestida con protestas que protagonizaron dirigentes del gremio por presuntas irregularidades en algunas empresas, Cerone manifestó que ?hay dos lecturas de esto: una es la que salió hoy (por ayer) en El Eco, donde se siguen agrediendo?.
Así, hizo referencia a los cruces públicos que mantuvieron el encargado del hotel Torino, Nicolás Arizcuren, y el interventor de la Uthgra, Miguel Haslop, con acusaciones por daños en el restaurante y una deuda en los aportes de los empleados, respectivamente.
El vicepresidente de la asociación señaló que la otra postura ?terminó como reunión, donde se convino entre las partes mantener un diálogo civilizado?.
En el encuentro, en el que participó un buen número de empresarios de distintas cámaras, se acordó que el gremio se compromete a llamar a las partes interesadas para departir sobre aquellas cuestiones con las que disiente antes de proceder con escraches.
?Muchas de las deudas surgen a consecuencia de la liquidación de deuda de oficio después de inspecciones y si no a que el gremio presupone que ciertos establecimientos tienen más gente o que los empleados que tienen declarados de media jornada trabajan la jornada completa. Hay casos en los que por ahí pueden llegar a tener razón y en muchos casos no la tienen, sobre todo en el sector de los restaurantes que no son centrales y en el caso de las cabañas que la gente trabaja tiempo partido?, explicó Cerone sobre los puntos que hacen al trasfondo del conflicto.

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Denuncias cruzadas

?No se trata de ir a pintar y a romper frentes como solución porque en definitiva con eso no se soluciona nada. Se llegó a esta situación de compromiso de decir que las cosas que están mal hay que tratar de corregirlas, el gremio se compromete a escuchar nuestra postura, a terminar con el sistema de intimaciones permanentes?, manifestó el titular de El Centinela.
Sobre los recientes escraches, Cerone reconoció que hay denuncias cruzadas: ?Ellos dicen que nosotros les pintamos el frente del local y como institución jamás lo hubiéramos hecho y jamás avalaríamos que uno de nuestros socios, a sabiendas nuestras, hiciera lo mismo. Nosotros tenemos un comportamiento que es totalmente distinto, no somos de ir a romper un edificio?.
En contraposición, sostuvo que ?es muy feo que vos vayas a tu local y te hayan reventado bolsas de pintura contra la pared y te ensuciaron el frente, salpicando coches, realmente no es agradable. Esto creo que nunca debió haber existido y, supuestamente, en este momento el gremio se compromete a que no va a existir?.
En cuanto a los resultados del encuentro, evaluó que ?fue una conversación adulta, donde quedamos que vamos a hablar todas las veces que sea necesario y aquellas cosas en las que no nos podamos poner de acuerdo, ellos tienen el recurso de la Justicia y lo usarán?.

El disparador

Cerone también expresó la postura de la asociación sobre la denuncia a un emprendimiento nuevo, que cuenta con capacidad para 250 cubiertos y que fue víctima de pintadas con aerosol por parte de Uthgra. Por este hecho, fue demorado Ignacio Martín Gallinal, dirigente del gremio.
?Están muy molestos (los integrantes del sindicato) con La Gran Muralla que, supuestamente, tenía personas indocumentadas trabajando ahí adentro, en condición de hacinamiento. La Asociación de Hoteles repudia claramente y sin ningún tipo de tapujo que haya gente hacinada dentro de un lugar, cuando realmente la actividad bien manejada no justifica de ninguna manera ese disparate?, sostuvo.
Es más, recordó que ?hay una ordenanza municipal que prohíbe expresamente que trabajen en el sector gastronómico personas que tengan menos de dos años de residencia en la ciudad. Entonces, por supuesto somos totalmente solidarios con la denuncia del gremio de que ese tipo de acciones no es para nuestra ciudad?.
También dijo que ?nos parece un disparate? que el Ministerio de Trabajo haya realizado inspecciones y no procediera con la clausura.

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El caso del
hotel Torino

Consultado sobre la situación del Torino, Cerone manifestó que ?nosotros no nos vamos a meter en ese tema porque yo no creo que el cierre del restaurante pase por la deuda que tiene con el gremio. El gremio se comprometió a flexibilizar todo lo que está a su alcance. En definitiva, si ellos tienen razón, están reclamando aportes y contribuciones. Lo que le pedimos al gremio, y aceptó formalmente, es tratar de ayudar todo lo posible?.
Por otra parte, el empresario descartó que esta reciente serie de escraches pueda incidir sobre el destino de Tandil. ?Son temas muy puntuales que no han trascendido a nivel nacional y tampoco han sido graves, como cortes de ruta. No son más que algunas escaramuzas que si no las paramos, irán a mayores, pero esto no debería afectar?.
En el cierre, confirmó que los empresarios están inquietos: ?Cómo no va a haber una preocupación especial cuando no sabés enfrente de qué estás, cuando mirás en medios nacionales el accionar del sindicalismo. Todo el mundo se imagina un ?moyanismo? en Tandil. La preocupación no es que se terminó ayer (tras la reunión), la preocupación sigue, y las partes tendrán que hacerse responsables del compromiso asumido?.*

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