Jornada sobre valor agregado a productos primarios

Integración vertical y agregado de valor en origen: claves para el desarrollo local sustentable?, serán los ejes del encuentro a concretarse este jueves a partir de las 14.30 en el Hostal de la Sierra (Avellaneda al 900).
El secretario de Desarrollo Local de la comuna, Pedro Espondaburu, explicó que se trata de una ?jornada que propone el INTA, junto al Instituto Agrotecnológico y el Municipio, en la que  expondrán algunos referentes locales como el Ing. Guillermo Martignoni y especialistas de INTA, como los Ing. Cassini y Bergachín. También disertará el Ing. José Méndez y todos abordarán temas vinculados a la agroindustria y agregado de valor?.
?Es una buena oportunidad para reflexionar y tener herramientas para desarrollar estrategias que permitan agregar valor a los productos primarios que se generan en nuestra región y brindar mayor valor en el territorio. Tandil, por ejemplo, está en una cuenca  donde la mayoría de la lecha fluida que sale de la zona se va a un precio relativamente bajo y vuelve, industrializada, a un precio mucho mayor. Es algo que pasa también con la carne?, detalló el Secretario.
Espondaburu resaltó que ?esto sucede en muchas regiones de las que salen los productos primarios hacia grandes centros urbanos, donde se les da valor agregado. El objetivo es afianzar la idea de dar valor en origen y apuntar a que las empresas tandilenses generen integración vertical, que es la conexión entre producción, industrialización y venta?.
Finalmente, el funcionario expresó que ?esta actividad es abierta a toda la comunidad, con acceso gratuito, por lo que invitamos a productores y a todos los interesados a participar?.

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