La Asociación Celíaca brinda talleres de cocina para chicos

La Asociación Celíaca Argentina filial Tandil ofrece talleres de cocina los terceros sábados de cada mes en el Instituto Superior Tandil, ubicado en Richieri 598, desde las 10. 

Nancy Isern, una de las integrantes de la ONG explicó que “participan los nenes cocinando y los adultos observando, proponiendo recetas. Se hace un lindo intercambio cuando les preguntamos qué les gustaría cocinar para el próximo taller o qué les cuesta preparar porque las harinas al no tener gluten tienen otro tipo de proceso, y que lleva tiempo el tema de la manipulación de estas premezclas”. 

 “Cuando ven que se pueden hacer las recetas, se ven más entusiasmados, y se dan cuenta de que se puede cocinar sin gluten. Es muy lindo que acompañe la familia al celíaco en el curso, porque es fundamental que los que conforman el núcleo familiar estén sabiendo los cuidados que requiere y ayuda a que el celíaco pueda continuar con la dieta, que eso es lo que lo va a mantener saludable”, señaló. 

Por su parte, Mónica Bufor explicó que “este taller es muy importante porque la intención de la asociación es que los niños empiecen a cocinar desde muy chiquitos, porque la dieta es muy cara. También hay adultos que son diagnosticados tardíamente y necesitan aprender. Es fundamental la dieta, es como el medicamento del celíaco”. 

La inscripción al taller es libre y gratuita. Para mayor información pueden llamar al 442-8250 ó 154-593087. También se puede mandar un mail a celiacostandil@hotmail.com o en Facebook: Asociación Celiaca Tandil. 

Por otro lado, el 5 y 6 de mayo integrantes de la ONG viajarán a la primera Exposición Celíaca que se realizará en Buenos Aires. “Va a haber exposición de todos los empresarios que fueron pioneros en hacer alimentos para celíacos, también va a haber una charla. Ahí nosotros nos informamos y nos nutrimos para poder venir al interior a transmitir lo que vimos ahí a los celíacos de Tandil”, recalcó Bufor. 

 

Tandil brilla

Por otra parte, Bufor destacó que “Tandil brilla por el tema de que los celíacos pueden venir a pasar un fin de semana a la ciudad en determinados lugares que están capacitados”.

“Una celíaca me mandó un mail contando lo bien que lo había pasado en Tandil porque donde se hospedó había tenido a la hora del desayuno, almuerzo, merienda y cena alimentos sin gluten y que eran igual que los que comía su familia”, remarcó. 

Asimismo, Isern contó que en el stand que tuvieron en Semana Santa en el intercambio que realizaron con los turistas “muchas personas nos agradecían sobre lo informados que estamos en Tandil sobre la celiaquía. Estaban muy conformes y eso es muy gratificante”. 

 

Nueva resolución

A principios de este mes el Ministerio de Salud creó la Resolución 407/2012 del Ministerio de Salud, que determina que las obras sociales y empresas de medicina prepaga “deberán brindar a cada persona con celiaquía cobertura en concepto de harinas y premezclas libres de gluten por un monto mensual de 215 pesos”.

Bufor manifestó que “no todas las prepagas y obras sociales están cumpliendo con ese decreto. Son muy pocas las que lo hacen. Tengo que sacarme el sombrero con PAMI, porque les está dando entre 500 y 700 pesos por mes”.

“Otros entregan de los 215 pesos sólo una parte. Y quiero decir que una obra social tan importante de la Provincia como IOMA no tiene ningún tipo de cobertura en alimentos. Les dicen que no saben nada de la resolución, hasta que alguien haga un recurso de amparo”, cuestionó.

Y por otro lado, aseguró que los 215 pesos ayudan, pero sólo cubren ínfimamente la dieta de un celíaco. “El paquete de galletitas más barato de 250 gramos está 10,90, que un chico se las come en un ratito. La harina está más de 20 pesos”, detalló. 

El gasto promedio que tiene una persona celíaca por mes es aproximadamente del triple que una persona que no padece esta enfermedad. 

 

El enoscopio

Hace aproximadamente un año y medio realizaron un evento con la Cámara Empresaria para comprar un endoscopio pediátrico para destinarlo al Hospital Ramón Santamarina y en breve lo van a adquirir. 

El endoscopio se utiliza para determinar si el niño es celíaco. “Luego necesitamos que la Provincia nombre la especialista para realizar el estudio”, recalco Bufor. *