La comunidad velense disfrutó a pleno de una nueva edición de la Fiesta del Dulce de Lech

La comunidad velense disfrutó ayer a pleno la realización de la V Fiesta del Dulce de Leche Artesanal de las Sierras Bonaerenses.
La celebración estuvo a cargo de la Escuela de Educación Media 5 (EEM 5) de María Ignacia?Vela y contó con el auspicio del Municipio de Tandil.
La apacible jornada del domingo acompañó la realización del popular encuentro. La fiesta se inició a las 10, con un desfile cívico del que participaron las instituciones de la localidad, a raíz de ser el año en el que María Ignacia festejó su 125to. aniversario.
En horas del mediodía, una importante concurrencia se acercó hasta los fogones para deleitarse con distintas carnes asadas y tomar un descanso hasta el inicio de las actividades de la tarde.
Puede señalarse que la celebración contó con una buena asistencia durante toda la jornada, gracias a la constante afluencia de público.
El intendente Miguel Lunghi, el futuro presidente del Concejo Deliberante, Marcos Nicolini, y el senador provincial Carlos Fernández fueron las principales autoridades que se acercaron hasta la vecina localidad.
La directora de la EEM 5, Cristina García, agradeció a toda la comunidad de Vela, a quienes colaboraron con organización de la fiesta y a la Municipalidad, que aportó la logística y diversas actividades, como el Ludobus para los más pequeños.

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El sabor
artesanal

Producto que identifica a los argentinos, y símbolo de nuestra cultura repostera, el dulce de leche fue el gran homenajeado por la comunidad velense.
Los asistentes a la fiesta pudieron indagar sobre proceso de producción de El Velense, el dulce de leche que fabrican los alumnos de la EEM5. Y no sólo se quedaron en el conocimiento, sino que también agotaron el stock de frascos que estaba a la venta: nada menos que 400 unidades.
Desde la institución educativa, explicaron que los números de la producción no son significativos, justamente porque el dulce de leche cuenta con una característica distintiva que atrae al consumidor: se obtiene de una manera netamente artesanal. ?La fabricación se realiza en ollas de 50 litros, a mano, y no salen más de 50 frascos?, contaron.

Espectáculos

Por la tarde, y hasta iniciarse la noche, las actividades, espectáculos musicales y teatrales (para diferentes edades) le pusieron más color a la jornada, mientras continuaban las visitas a las muestras y exposiciones con la historia, fotografías y reseñas sobre Vela.
Además, se destacaron los stands de artesanos y repostería, que fueron de uso totalmente gratuito.
?Es una fiesta muy popular. Este año se ha notado un crecimiento mayor. Crece desde el punto de vista de los atractivos y la gente desde Tandil se acerca cada vez en más cantidad?, celebraron los organizadores.
Los espontáneos bailes en las calles también despertaron la participación del público. Una pareja de tango, por ejemplo, improvisó un espectáculo en una esquina, lo que demuestra el carácter popular del encuentro. *

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