La Cuenca Mar y Sierras cumple cuarenta años al servicio de los lecheros de Tandil

La Cuenca Mar y Sierras cumple hoy cuarenta años al servicio de los productores lecheros de Tandil.
Iniciativa del emprendedor Juan Claudio Tuculet, el organismo tiene como principio fundamental la defensa corporativa de los tamberos locales.
José Canal y Huberto Cuevas, dos ex presidentes de la cuenca, dialogaron con este Diario sobre los objetivos y alcances de la entidad, y además abordaron la compleja situación que vive el sector hoy día, enmarcada en el conflicto agropecuario que el Gobierno nacional mantiene con el campo.
Recordaron, también, además, de la figura del fundador, a productores como José Jacobo, Horacio Arana y Jorge Elissondo, que trabajaron en pos del crecimiento de la organización conducida actualmente por Claudio Ersinger.
-¿Cuál fue el origen de la Cuenca Mar y Sierras?
Canal:- La cuenca fue uno de los tantos emprendimientos que tuvo Juan Claudio Tuculet, un tipo bastante adelantado para la historia de Tandil dentro del movimiento agropecuario. También fue el fundador de Cretal, entre otras cosas. Fue alguien de avanzada para unir a la gente. Como dueño de un tambo, empezó a padecer lo normal de todos los tamberos. Por eso se preocupó por llamar a gente amiga y vecinos para comenzar a formar una asociación.
Trabajó mucho tiempo por el movimiento, se hizo una unión y después se formalizó jurídicamente. Después de años hasta logramos tener una propiedad.
-¿Cuáles son los objetivos de la entidad?
Cuevas:- Básicamente, la defensa de los intereses de los productores lecheros. Es como una entidad gremial.
Canal:- Sí, es una asociación gremial, pero también tenemos una serie de actividades que apuntan a jerarquizar las capacidades del productor: cursos y disertaciones, por ejemplo. Aunque, sin dudas, la base es la discusión del precio de la leche.
Cuevas:- Fundamentalmente para poder participar en las reuniones de política lechera. Que no dejen afuera a un sector importante.
-¿Cómo se desarrolló la cuenca en estos cuarenta años?
Canal:- La cuenca ha tenido un desarrollo muy parejo. Eso es algo increíble dentro de una entidad. Desde hace mucho tiempo tenemos una rotación continua en la conducción. Recién Claudio (Ersinger) va tomar su segundo ejercicio luego de varios años. Ahora hay mucha gente nueva que se ha incorporado y está trabajando muy bien. Se trabaja en un clima tranquilo y eso es bueno. Se discuten ideas y no hay ansias de poder ni mezquindades. Pero, sobre todo, se trabaja mucho.
Cuevas:- La Cuenca Mar y Sierras, si bien en volumen no es una cuenca de mucho litraje, es muy importante debido a su cercanía con los grandes centros de consumo y porque tiene una leche de gran calidad que permite hacer a sus productos exportables, cosa que en otros sitios no es tan así.
Canal:- Hoy en día, en general, ha mejorado mucho la lechería de todo el país. Pero a lo mejor, Tandil estuvo adelante por su clima y por ser una zona de tambos más modernos. Nosotros teníamos una diferencia de quince años a favor con Córdoba y Santa Fe. No había casi tambos a mano. Yo, por ejemplo, comencé con la actividad en 1970 con tambo mecánico. Estábamos adelantados en cuestión de calidad de la producción.
-¿Existen otras actividades además de las específicas para los productores?
Canal:- Estamos en contacto con todas las entidades, con todos los círculos de la ciudad, desde la parte técnica hasta la parte social, con aportes a Cáritas y al Banco de Alimentos. La cuenca es un ente abierto y está insertada en la sociedad.

Recibí las noticias en tu email

Accedé a las últimas noticias desde tu email

Suscribite al newsletter

Ver más

Ads

Actualidad

-¿Cómo ven el cierre de tambos que se produce en todo el país?
Canal:- El tambo, en general, siempre fue una actividad secundaria. En todo campo había un tambito que sacaba algunos litros. Pero acá, cuando se lo encaró, se lo puso como una actividad principal. Tambos mecánicos y más grandes. Eso trajo la luz eléctrica, el entoscado de los caminos. Generó todo un movimiento alrededor, porque el tambo tiene mucha más gente viviendo en el campo que otras actividades y sigue siendo, lejos, la actividad que mayor mano de obra tiene por hectárea. Partimos de una base: se ordeña, mínimamente, los 365 días del año dos veces por día. Entonces, es trabajo donde no se para.
Cuevas:- Sucede que lo que llevó al tambo a ser la actividad predominante de un establecimiento fueron los precios de la lechería. Con valores buenos, todos achicaban superficies de cultivo y se volcaban a producir, que es lo que ahora critica el Gobierno con la llamada ?sojización?.
Canal:- También, las ganancias y la rentabilidad no son enormes. Siempre se trabaja con centavos. Por eso uno pasa rápidamente de ganar a tener pérdidas.
-¿En cuánto influye la política agropecuaria del país?
Canal:- Si hoy tenemos que aclarar el tema, y va acorde al momento que estamos viviendo, el tambo es el que más retenciones tiene. El precio internacional de la leche en polvo es de cinco mil dólares la tonelada. Hace unos meses, el Gobierno subió el precio de corte a 2770, que es a lo que la podemos vender. Así que hablamos de casi un cincuenta por ciento de retenciones.
-Ahí aparecen los subsidios.
Canal:- Sobre esa base el Gobierno nos otorgó subsidios a los tamberos y a la industria. El año pasado recibimos durante dos meses uno de cinco centavos por cada litro producido. Dos meses sobre doce que tiene el año. Y en lo que va de 2008, cobramos otros dos meses, febrero y marzo de 2007, que recién los recibimos ahora. Por eso, cuando el oficialismo dice que se suplanta todo con los subsidios hay que demostrarle a la gente que es una gran falacia.
-¿Cómo influye la cuestión de los costos, uno de los principales argumentos del campo?
Canal:- Como todos los costos agropecuarios, han subido. Cuando los políticos oficialistas hablan de la suba en el precio de la soja, por  ejemplo, y la obtención de mayores ganancias, hay que decirles que sí, que lo que dicen es verdad, que a pesar del aumento de las retenciones se tienen mayores ganancias. Pero, a la vez, eso también es una gran mentira.
Apliquémoslo a cualquier persona que tiene un negocio. Si compra un cajón de manzanas en diez pesos y lo vende en doce, cualquiera diría que ganó dos pesos. Yo le diría que la ganancia la va a tener cuando pueda reponer el cajón de manzanas. Y cuando en lugar de diez pesos, le cueste catorce, no va a ganar dos pesos, sino que va a perder dos. Lo mismo ocurre con los chacareros.
Cuevas:- Es así. El fertilizante que más se usa en la producción de soja subió tres veces en dólares: de cuatrocientos y pico pasó a 1.550. La droga del principal herbicida subió cinco veces, de dos dólares a casi diez. Lo mismo el gas oil, y así podría seguir.

El diario para
los productores

-¿Cómo surge el diario que tiene la cuenca?
Canal:- Es una creación del Juan Claudio Tuculet, pero se mantiene gracias a Huberto. Hace muchísimos años hubo un crack. No había objetivos y no se sabía qué se iba a hacer con la institución. Los más grandes estaban con ganas de dejar y tampoco había gente atrás para entrar.
Cuevas:- En ese momento habían perdido su personería todas las instituciones sindicales y gremiales, producto del gobierno militar. Con la asunción de Alfonsín y el regreso de la democracia, se reabrió todo y ahí es donde surge el interrogante sobre qué hacer con la cuenca.
Canal:- Empecé a buscar gente nueva, junto a Guillermo Christensen y otras personas, para no dejarla caer. Recorrí los campos y las casas particulares.
Cuevas:- Y ahí empecé yo, en 1984. Me fueron a ver al campo. Eramos cuatro o cinco, no muchos más. Se nos ocurrió continuar con un órgano de prensa, para difundir lo que se estaba haciendo. Todo esto porque teníamos un buen contacto en Buenos Aires. Uno de mis primos nos representaba en las reuniones que se hacían allá y era difícil viajar para los que estábamos lejos.
Ahí fue a verlo a Juan Claudio Tuculet y le dije: ?Quiero continuar con su revista?. La que él había fundado se llamaba ?El tambo?. Pero para él tenía mucho valor afectivo el nombre. Me agradeció que quisiéramos continuarla, pero tuvimos que pensar otro. Y entre varios salió ?La voz de Mar y Sierras?. La hicimos a los ponchazos, en momentos difíciles. Después fue progresando y hasta se mantiene hoy.*

Ads

Ads