La duodécima edición de la Fiesta del Dulce de Leche contó con un gran respaldo del público

Con una importante cantidad de personas, se desarrolló finalmente ayer, en la vecina localidad de María Ignacia, la duodécima edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal, que fuera postergada el pasado 13 de noviembre por las adversas condiciones climáticas que se registraron.

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En una soleada y calurosa jornada, la actividad, impulsada por la Escuela de Educación Secundaria 5 en conjunto con el Municipio, se inició con el tradicional desfile que contó con una variedad de instituciones participantes, quienes lentamente fueron ordenándose delante del escenario mayor, ante la mirada del intendente Miguel Lunghi, el jefe de Gabinete Mario Civalleri, la delegada de María Ignacia Daniela Labour y distintas autoridades del establecimiento educativo.

Alrededor de la Escuela 5, como ya es toda una tradición, trabajaron artesanos y empresas que acompañaron la iniciativa en algunos casos mostrando los productos que venden, como las dos concesionarias que llegaron hasta el lugar, y en otro caso vendiendo las cremas heladas que elaboran.

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Miguel Lunghi, al hacer uso de la palabra, dijo que “hace doce años los directivos de la Escuela Secundaria 5 tuvieron un sueño de hacer una fiesta y una integración con los jóvenes, a través del estudio con la parte pedagógica y enseñarles lo que es el trabajo y la producción que con el transcurso de los años a estos jóvenes les puede servir para su vida”.

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Sostuvo que “el año pasado se vendieron 700 envases de dulce de leche, ojalá que en este año se supere” y señaló que “hay que agradecer a la Secretaría de Cultura y a la Dirección de Servicios de la Municipalidad, que son los que han puesto toda la parte logística para esta fiesta. Tanto la Municipalidad como la Delegación los seguirá acompañando porque esto es algo más que le da una identidad a este hermoso pueblo rural”.

El Intendente, ante el respetuoso silencio de los presentes, anunció que “se comenzará a realizar una cuadra de asfalto en la calle Sarmiento y hemos dispuesto un apoyo económico para la Casa Rayito de Sol que tiene 70 chicos con matrícula, que este año fue en varias oportunidades y desde 2017 será mensual”.

Remarcó que “nos volveremos a ver el día 13, donde se votarán los presupuestos participativos que ustedes libremente elegirán para que sean construidos”.

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Proyectos

Sobre los proyectos para María Ignacia, el jefe comunal habló con este Diario y dijo que buscará “seguir haciendo más asfalto, con gas y peleando para saber si podemos terminar una obra que estuvo prometida y licitada, que son las cloacas, que es lo más importante para María Ignacia en este momento”.

Agregó que “con el gas se va avanzando, ya se terminó el sector de la entrada y se hizo detrás de la Estación. También analizaremos una manzana que tenemos para sortearla para viviendas. Está todo en La Plata para que sean lotes de familias propietarias”.

Específicamente sobre la obra de cloacas, sentenció que “está complicado porque el nuevo gobierno quiere rever todo. Con el anterior gobierno se había empezado, la empresa hizo algún movimiento y después desapareció. Estamos dialogando con la nueva administración y están reviendo todo el proyecto. El Municipio le entregó el anticipo financiero a la otra empresa, más de 400 mil pesos, y no hicieron un trabajo por ese dinero”.

Variadas
propuestas

Tras las palabras del jefe comunal, se procedió al corte de cinta en el ingreso de la Escuela 5 para dejar formalmente inaugurada la edición número 12 de la Fiesta del Dulce de Leche y que los visitantes pasaran a recorrer el lugar y adquirir algún producto de los que se encontraba a la venta.

La fiesta contó con los tradicionales fogones gastronómicos, cuyo asador gigante se realizó en un predio lindero a la escuela, lugar donde quien lo quisiera podía almorzar o llevarse una bandeja de carne o pollos asados.

Para la delegada Daniel Labour,
el balance fue muy positivo

Para la responsable de la Delegación de María Ignacia, Daniela Labour, fue ayer su primera vez en ser delegada y estar a cargo de la ya tradicional fiesta popular.

En diálogo con este Diario, dijo que “gracias a Dios esta vez nos acompañó el clima y se pudo hacer. Está circulando mucha gente del lugar y muchos que llegarán desde Tandil como es habitual, por lo tanto el balance es muy positivo”.

Indicó que a la mañana se hizo el desfile y por la tarde se ofrecieron visitas guiadas en el Museo y el Ferrocarril, se recorrió el pueblo con Aníbal Delanina y alumnos del colegio. En tanto, en la Delegación municipal se expuso una muestra fotográfica”.

Por la tarde fue el turno de los espectáculos, con distintos artistas locales y se escuchó a Bernardita Coldeira, además de otros shows.

Primeros
pasos

En cuanto al balance de sus primeros meses al frente de la Delegación, Daniela Labour dijo que “se está trabajando mucho y debo destacar la colaboración de los empleados municipales y de la gente que tiene mucha paciencia porque ha sido un año complicado presupuestariamente. Hay muchos objetivos para 2017, como el de lograr hacer un Punto Limpio, continuaremos pintando las plazas y arreglando las calles. Estamos con un inconveniente de la motoniveladora que hace un par de meses que está en reparación, hablando con el proveedor y pidiéndole disculpas a la gente por este retraso”.

Por último, destacó que “llegan los días de calor y estamos recuperando el balneario además de contar con el Prado Español, cuya licitación sale en estos días y para el 1 de enero poder disfrutar de la pileta”.

Una producción que se
elabora durante el año

Julieta Aranda e Inés Bilbao son encargadas del laboratorio de la Escuela 5 y además están a cargo de hacer el dulce de leche. Manifestaron que “la producción la realizamos durante todo el año con el objetivo de producir suficiente cantidad para la Fiesta del Dulce de Leche que se realiza todos los años”.

Explicaron que “hicimos una producción para que la gente pueda pasar a conocer la máquina que se construyó el año pasado con el propósito de mejorar la cantidad de dulce”.

Explicaron que “se hizo una producción de 30 litros de la cual se logran 30 frascos de medio kilo. Normalmente hacemos entre 40 y 60 litros de acuerdo a las necesidades que haya”.

Más allá del dulce que se elabora para la mencionada fiesta y que capta el interés de muchos, las profesionales sostuvieron que “tenemos como idea conformar una cooperativa escolar que lleve a cabo una producción un poco más diaria. Para la venta en la fiesta se comienza antes de vacaciones de invierno y se hacen entre una o dos producciones semanales”.

En cuanto a la celebración, aseguraron que “estamos con muchas expectativas y ansiedad porque se hizo esperar más de lo previsto la realización de esta fiesta. Por suerte el tiempo acompañó, por lo que nos visitará mucha gente que podrá adquirir el frasco tradicional de medio kilo a 50 pesos, uno más económico de 300 gramos a 40 pesos y lo nuevo para esta fiesta que es el envase de un kilo a 90 pesos”.