La Federación Industrial Panaderil inspeccionó comercios y pide que el Municipio haga controles

En el día de ayer, representantes de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires, en compañía del presidente del Centro de Panaderos de Tandil, Víctor Barzola, y una comitiva de los ministerios de Trabajo, Salud y de la Producción de la Provincia de Buenos Aires, realizaron inspecciones en distintas panaderías de la ciudad.
“Se trata de un operativo sorpresa surgido a raíz de una inquietud presentada por el señor Víctor Barzola”, especificó el presidente de la federación, Emilio Majoli.
El operativo se está desarrollando en toda la provincia y tiene como principal objetivo “unificar criterios y que el industrial panadero de Tandil tenga una representatividad legal ante las autoridades locales, provinciales y nosotros”.
Para ello, verificaron durante la mañana distintos establecimientos, donde “se encontraron muchas irregularidades y, fundamentalmente, defasajes de comercialización y producción”, explicó. No obstante, ninguno de los comercios inspeccionados derivó en la clausura.
“Nuestra ambición es que los panaderos se junten y que tengan una representatividad ante el Municipio y que éste haga cumplir las reglamentaciones vigentes”, lanzó, a la vez que explicó que “pretendemos que el industrial panadero del partido se desarrolle y en estas condiciones no va a poder hacerlo, ni él ni su industria”.
Respecto a las irregularidades detectadas, la mayoría se centra en fallas de infraestructura. Por otra parte, se tomaron muestra de los productos, que serán analizadas en el laboratorio central de La Plata.
En cuanto al arranque de este operativo en la provincia, Majoli resumió que han comenzado hace “bastante tiempo con un trabajo de base importante en la costa hace un año. Estuvimos en Olavarría, Necochea, San Nicolás, en fin, paulatinamente recorremos toda la provincia de Buenos Aires”, y para ello cuentan con la colaboración de todos los ministerios de la industria.

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“Trabajamos para el
bienestar de la población”

Raúl Santoandré, vicepresidente de la entidad, explicó a este Diario que “dentro del procedimiento, cada ministerio con sus correspondientes inspectores, verifican la salud y la sanidad. Por su parte, el Ministerio de Trabajo hace el relevamiento de personal, mientras que el de Producción hace lo mismo en su área”.
“Se trabaja por el bienestar de la población”, aseguró, a la vez que realizó una solicitud: “Le pedimos a quien corresponde en la intendencia, a las diferentes áreas, que también colaboren. Estamos trabajando en radicar el trabajo infantil, el trabajo no registrado. Y también tenemos la agravante de que hay un aditivo que está terminantemente prohibido y muchos no lo entienden, que es el bromato de potasio”.
En tanto, Víctor Barzola, presidente del Centro de Panaderos de Tandil, indicó que “hay muchas falencias en el mercado, como presidente los acompaño a las panaderías. No hay nada en contra de los panaderos, queremos que se sientan bien, nosotros vamos a defenderlo y asesorarlo en lo que necesiten”.
Barzola especificó que hasta el mediodía habían inspeccionado alrededor de 10 panaderías, y que el objetivo sería hacerlo en 20 locales más durante el transcurso de la jornada. El dirigente local anticipó también que el próximo 2 de mayo se inaugurará la filial de la federación en la avenida España 432, e invitó a de todos los industriales panaderos de Tandil a asistir.
Por último, Majori ratificó que “queremos dejar bien en claro que no queremos perjudicar a la industria del panadero, simplemente que regularicen y tengan una industria que se pueda desarrollar en todos los aspectos. Bregamos por la buena calidad del producto”.*
 

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