ElEco/eleco_desktop_article_970x90_1

ElEco/eleco_mobile_article_320x100_1

ElEco/eleco_desktop_article_inline_1

ElEco/eleco_mobile_article_inline_1

ElEco/eleco_desktop_article_inline_2

ElEco/eleco_mobile_article_inline_2

ElEco/eleco_desktop_article_inline_3

ElEco/eleco_mobile_article_inline_3

ElEco/eleco_desktop_article_970x250_1

ElEco/eleco_mobile_article_336x280_1

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_2

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_18

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_19

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_20

ElEco/eleco_desktop_home_336x280_1

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_22

ElEco/eleco_desktop_home_336x280_2

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_24

ElEco/eleco_mobile_section_336x280_2

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_3

ElEco/eleco_mobile_section_336x280_3

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_4

ElEco/eleco_mobile_section_336x280_4

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_5

ElEco/eleco_mobile_section_336x280_5

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_6

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_9

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_11

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_14

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_16

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_1

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_1

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_10

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_11

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_21

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_12

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_23

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_2

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_7

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_3

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_8

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_4

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_10

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_5

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_12

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_6

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_13

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_7

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_15

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_8

ElEco/eleco_mobile_home_336x280_17

ElEco/eleco_desktop_home_970x250_9

ElEco/eleco_desktop_section_970x250_1

ElEco/eleco_mobile_section_336x280_1

ElEco/eleco_desktop_home_itt_1

ElEco/eleco_mobile_home_itt_1

ElEco/eleco_desktop_section_itt_1

ElEco/eleco_mobile_section_itt_1

ElEco/eleco_desktop_article_itt_1

ElEco/eleco_mobile_article_itt_1

ElEco/eleco_desktop_home_300x600_1

ElEco/eleco_mobile_home_300x600_1

ElEco/eleco_desktop_section_300x600_1

ElEco/eleco_desktop_home_300x600_2

ElEco/eleco_mobile_home_300x600_2

ElEco/eleco_desktop_section_300x600_2

ElEco/eleco_desktop_home_300x600_3

ElEco/eleco_mobile_home_300x600_3

ElEco/eleco_desktop_section_top_1

ElEco/eleco_mobile_section_top_1

ElEco/eleco_desktop_juegos_top

ElEco/eleco_mobile_juegos_top

ElEco/eleco_desktop_article_top_1

ElEco/eleco_mobile_article_top_1

ElEco/eleco_desktop_radio_970x90_1

ElEco/eleco_mobile_radio_320x100_1

ElEco/eleco_desktop_home_top_1

ElEco/eleco_mobile_home_top_1

ElEco/eleco_desktop_tv_970x90_1

ElEco/eleco_mobile_tv_320x100_1

ElEco/eleco_desktop_home_zocalo_1

ElEco/eleco_mobile_home_zocalo_1

ElEco/eleco_desktop_section_zocalo_1

ElEco/eleco_mobile_section_zocalo_1

ElEco/eleco_desktop_article_zocalo_1

ElEco/eleco_mobile_article_zocalo_1

ElEco/eleco_mobile_radio_zocalo

ElEco/eleco_mobile_tv_zocalo

Por Fernando Izquierdo, de esta Redacciónfernandoizquierdo@hotmail.com&nbsp;El 6 de agosto de 1883, en el Instituto Santa Catalina, de Lomas de Zamora, se cursan por primera vez estudios agropecuarios y veterinarios en Argentina.Es por eso que ese día de cada año se celebra, en el país, el Día del Ingeniero Agrónomo y Veterinario.Juan Barreiro, presidente del Centro de Ingeniería Agronómica de Tandil (CIAT) y Agustín Baiunco, profesional del sector, dialogaron con El Eco de Tandil:Barreiro:-El rol del agrónomo como profesional no pasa sólo por ir a trabajar al campo, se trata también de ser productor de alimentos con calidad y sanidad, respetando la sostenibilidad de los sistemas dentro del marco productivo. Uno hace esta actividad por una renta, cómo todo negocio, pero también con la responsabilidad de optimizar recursos y cuidar el medio ambiente. Nuestra carrera es multidisciplinaria porque engloba muchas ramas como economía, biología, matemática, física y química.Baiunco:-El rol de nuestra profesión tiene cada vez más importancia por cómo ha ido evolucionando la producción. Hay que ser precisos en cuanto a la sostenibilidad y las buenas prácticas. Antes, no existía tanta rigurosidad, no se hacía tanto foco en cómo se producía un alimento y en la comprobación de su calidad. Hoy, la demanda del consumidor hace que haya que producir con una alta calidad. También hay que hacer hincapié en el cuidado del medio ambiente, usando los productos adecuados en dosis correctas.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2025/08/baiunco.JPG" alt="Baiunco"></figure>Agustín Baiunco se refirió a detalles de su actividad.&nbsp;-¿Hay mayores exigencias de parte de quienes regulan la calidad?Barreiro-Sí, pero sobre todo de los consumidores. Uno de los lugares de mayor exigencia es la Unión Europea, pero es el consumidor quien va manejando los estándares.Baiunco:-Se ha profesionalizado mucho la profesión en todas las ramas, entonces toda la producción está auditada, controlada. Hoy nada queda librado al azar, todo está controlado para que sea hecho como corresponde. La utilización de fitosanitarios y demás se hace bajo cierto marco y recomendaciones como para no generar daños al medio ambiente o a distintos tipos de especies. Sabemos que en determinados campos, por falta de supervisión, pueden darse algunas cosas negativas. Pero la idea es que, en lo normal, los profesionales hagamos el uso adecuado de todo tipo de productos y labores como para no generar ningún tipo de problemas y que todo sea sostenible y ambientalmente correcto.-¿En qué medida existe gente que ejerce sin estar capacitada o no tener licencias?Barreiro:-Es algo que existe. De hecho, históricamente el productor se manejó sin ingenieros. Últimamente, ha sido muy grande el avance en tecnologías de procesos y paquetes de insumos, entonces se ha vuelto fundamental la intervención de un ingeniero agrónomo pensando en cuestiones como la optimización de recursos para lograr inocuidad y calidad en los alimentos que se producen.Es una materia pendiente crecer en el uso de la receta agronómica para la adquisición/compra de productos fitosanitarios. Si bien existe, hoy la compra de productos puede realizarse aun sin contar con la misma en muchos casos. Entiendo que debería procederse como con determinados medicamentos, para los cuales se exige una receta médica a la hora de adquirirlos. No debería venderse un bidón en una agronomía si no hay, de por medio, una receta de un profesional. Por otro lado para la aplicación de esos fitosanitarios, inclusive fertilizantes sí está la receta agronómica, la cual crece en adopción.-¿Qué cambios más notables se han suscitado en la actividad?Barreiro:-Hasta hace pocos meses el negocio del agro fue financiero en gran medida. Con la inflación, se cubría todo. Hoy, con cierta estabilidad, el negocio es cien por ciento productivo. El que erra un poco, se cae fuera de los márgenes. Hay que ser muy precisos y planificar.Baiunco:-Hoy, los números son muchos más justos. Si querés ganar dinero, necesitás una planificación casi perfecta. Es entonces que el rol del profesional se vuelve más importante. La situación no está como para equivocarse, seleccionar mal un tratamiento de herbicidas, no planificar un manejo adecuado de cultivo. Un profesional te puede asesorar para que ahorres dinero y así puedas hacer una diferencia económica.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2025/08/barreiro.jpeg" alt="Barreiro"></figure>Juan Barreiro, presidente de CIAT.&nbsp;-¿Cómo funciona el CIAT?Barreiro:-Es el Centro de Ingeniería Agronómica de Tandil. Funciona desde la década del ’60. Somos parte de una institución que trabaja para jerarquizar el rol del ingeniero agrónomo en Tandil. Articulamos mucho con el Colegio provincial, donde pagamos una matrícula y trasladamos cuestiones legales.Cobramos una cuota a los socios y hacemos jornadas de actualización técnica en temáticas que plantean los socios.Para quienes llegan a Tandil desde otras ciudades, es un ámbito propicio para conocer colegas, productores, y ser parte de una bolsa de trabajo que te permita incorporar a la ciudad de una manera “amigable” en cuanto a lo profesional.Baiunco:-Es una institución que sirve de encuentro e intercambio entre colegas.&nbsp; En cambio, el Colegio provincial es más que nada para una reglamentación legal de la profesión.

Últimas Noticias

La importancia del rol del profesional en la producción de alimentos

Lo explican Juan Barreiro, presidente de CIAT, y su colega Agustín Baiunco.

Relacionadas

Marcos Maidana noqueó a un streamer en una intensa sesión de sparring

La trama oculta detrás de la ruptura comercial entre Tini Stoessel y sus padres

Mirtha Legrand se ausentó de las grabaciones de su programa y será reemplazada por Juana Viale

Un paciente sobrevivió 271 días con un riñón de cerdo trasplantado

La tandilense Claudia González presenta su primera novela: "Gemelas"

Eliminaron el pago en efectivo: cómo funcionan los nuevos tótems de autogestión en los peajes