La Sala Comunitaria Elaboradora de Alimentos recibió nueva maquinaria

Para continuar apuntalando el crecimiento de las microempresas, el Municipio hizo entrega este martes de nuevas máquinas e implementos destinados a la elaboración de los distintos productos.
La Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos fue construida y acondicionada por la comuna en el ámbito del ex Mercado Municipal, cumplimentado con todos los requisitos higiénicos sanitarios obligatorios de la provincia de Buenos Aires y que permiten la elaboración de productos que contengan la aprobación correspondiente para ser comercializados, con el asesoramiento técnico de personal del INTA.
El Secretario de Desarrollo Local de la comuna, Pedro Espondaburu, resaltó que ?teniendo en cuenta que la mejor inclusión social empieza con el trabajo, la propuesta que llevamos adelante apunta a lograr que los pequeños productores puedan contar con una sala con numero de habilitación y así poder comercializar sus productos en el mercado formal, recibiendo además apoyo en la producción, con capacitación permanente y asistencia técnica para la comercialización?. 
?Las maquinas y utensilios que entregamos ahora están destinados a cuatro de los emprendimientos que están funcionando desde hace un par de meses en uno de los sectores de la sala comunitaria, para que puedan seguir creciendo en sus producciones?, detalló.
En tanto,  Nahuel Zalazar, coordinador técnico de la Sala y representante del INTA en el proyecto, explicó ?estos cuatro emprendimientos pudieron empezar a funcionar a partir de trabajar en este espacio del Municipio, donde pueden realizar su producción de acuerdo a todas las normas exigidas, y algo que es muy importante es que  lo hacen de manera asociada?.
Zalazar destacó que ?las producciones actualmente en desarrollo abarcan la elaboración de alfajores de chocolate, galletitas multicereal, milanesas de lentejas y bizcochitos, productos que ya están siendo comercializados?.
Uno de los emprendedores que se encuentra trabajando en el espacio, Diego Fernández, evaluó que ?tanto en mí caso como en el resto de los compañeros, pudimos empezar a producir y realizar los emprendimientos gracias a este espacio que nos brinda el Municipio, porque de manera particular era imposible?.
?Afortunadamente los cuatro proyectos van creciendo y estamos vendiendo en diversos comercios locales, por lo que queremos seguir trabajando y fortaleciendo cada uno su rubró?, afirmó Fernández.

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