Alumnos de la Escuela Granja fueron reconocidos por el Concejo Deliberante
Los alumnos de de 6to. año Nivel 2 de la Escuela de Educación Secundaria Agraria 1 “Dr. Ramón Santamarina” fueron reconocidos este jueves por la mañana en el Honorable Concejo Deliberante por la creación del queso “Grilone”.
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“Todo arrancó cuando detectamos una problemática en uno de los sectores productivos de la fábrica de la Escuela. A partir de ahí, surgió la idea de presentarlo en Feria de Ciencias; una cosa nos llevó a la otra, pasamos por diferentes instancias, y después contamos con el apoyo de diferentes entidades de Tandil, hasta llegar a que el Concejo Deliberante nos reconociera”, manifestó Agustina, una de las alumnas.
Gonzalo, su compañero, explicó que la problemática que detectaron afecta a todas las fábricas de mediana producción y contó que producen 270 kg de queso por día: “Nos estaba dejando un desperdicio de 4 a 5 kg por día, es decir 130 kg de queso desperdiciado por mes. Nosotros vimos esta problemática como algo económico también, entonces buscamos la forma de hacer un producto para el consumidor que nos dé un rinde alto”.