<figure class="media"><div data-oembed-url="https://youtu.be/ErUc7_tDBx8"><div style="position: relative; padding-bottom: 100%; height: 0; padding-bottom: 56.2493%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/ErUc7_tDBx8" style="position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0;" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen=""></iframe></div></div></figure>Ingresar al bar ubicado en Machado y Alem es viajar al pasado; es revivir a cada instante la tradición tandilense; es escuchar una y otra vez anécdotas y relatos de hechos que tal vez nunca sucedieron; es, simplemente, ser parte de la historia de la ciudad.Y es que allí se erige el Bar de Adela -aunque tal vez algunos lo recuerden como Rocha, su anterior denominación-, un lugar en el que nunca transcurrió el tiempo.&nbsp;Todo aquel que lo conoció hace 20, 40, 60 o más años se sorprenderá al regresar y encontrar todo igual: la fachada, el piso, el mostrador, las heladeras, las sillas y las mesas.Hasta la propia Adela Brajús, con sus 95 años, aún se muestra detrás de la barra dispuesta a servir o, simplemente, saludar a aquellos viajantes que solían realizar una parada en los 80’s.Araceli Seva, hija de Adela, observó cómo su padre y su madre mantuvieron a flote el espacio en épocas complicadas y hoy ella es quien se encarga de sostenerlo.&nbsp;Tras el fallecimiento de Luis, su papá, acompañó a su mamá y actualmente, simplemente por un tema burocrático, es la dueña del establecimiento.“Yo estoy acá porque le prometí a mamá que mientras ella viviera, iba a tener su barra, iba a vivir en su casa, iba a tener su bar. Tal vez ya no viene tanto como en otros momentos, pero sabe que su bar está. Ella mantiene la historia en sus hombros”, expresó con orgullo Araceli, quien abrió las puertas del emblemático lugar para recibir a El Eco de Tandil.Bastó solo con entrar para sentir la magia de viajar en el tiempo y, en cuestión de minutos, Araceli diseñó con sus palabras el escenario perfecto para que reviviéramos la época en que la cantina era visitada por changarines.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/07/bar_de_adela_5.JPG" alt="Bar de Adela - 6"><figcaption>Araceli Seva, hija de Adela</figcaption></figure><h3>Un poco de historia</h3>-Muchos tal vez lo conocen como Bar Rocha…-Sí. Doña Luisa, la anterior dueña, lo heredó de su papá. Ella se casó con Manuel Rocha y se fue a vivir a Mar del Plata. El señor Alonso tenía este espacio y, cuando no lo pudo manejar más –queda en la historia el por qué-, la llamó.Cuando volvió a Tandil, Rocha, quien era picapedrero, mantuvo su trabajo y ella se hizo cargo del bar. No estamos seguros de cuánto tiempo, pero se habla de 30 o 40 años.-¿Y cómo llegó tu familia?-Mis padres vinieron en 1962 de Entre Ríos a Tandil. Mi papá trabajaba en Tandilfer y, cuando la empresa empezó a tener problemas, lo despidieron. Ahí compró la llave de otro bar, que estaba en Mitre, y dos años más tarde decidieron con mamá dedicarse a eso.Entonces salió a recorrer y, de los que estaban en oferta en ese momento, les gustó éste. Tenía trayectoria, era parada de changarines… Desde las 5 de la mañana hasta las 2 del día siguiente pedías permiso para entrar y salir.En 1975 compraron la llave del boliche y también la casa. Y el 25 de mayo de aquel año nos mudamos acá.-¿Cuántos años tenías?-Diez años. En ese momento no era un lugar para nenas, era complicado… Era un ambiente difícil. Había muchísimo trabajo, mamá y papá se turnaban: uno dormía y comía y el otro atendía.-Y era una época complicada para la mujer también ¿no?-Venían acostumbrados, porque Doña Luisa tenía un código: por más que estuvieran borrachos, el hombre a la mujer no le hacía frente. Se respetaba.Con el hombre se peleaba de igual a igual; con la mujer no.-¿Cómo fue tu llegada al bar?-Fue complicado. Papá falleció hace muchos años, mamá quedó sola y se hizo cargo. Nosotros somos seis hermanos y cada uno hizo su vida. Yo quedé acá con ella y bueno, cada vez se le hacía más más pesado, no era fácil estar todo el tiempo en el bar.La clientela cambió, la situación económica también y me empezó a pedir ayuda. Cuando podía, le daba una mano y, cuando quise acordar, me fui quedando.-¿Adela sigue yendo al mostrador?-Ya no viene tanto como en otros momentos, pero ella sabe que su bar está. Yo siempre digo que soy un accidente geográfico acá, estoy porque le prometí a mamá que mientras ella viviera, iba a tener su bar. Y estoy contenta con mi decisión.Ella mantiene la historia en sus hombros.-Y es una historia que ya trasciende al bar…-Sí. Yo peleo al que dice que hay un bar más viejo que éste. No hay. Esto siempre fue así; tampoco se sabe de cuándo es la casa. Por el tipo de construcción, hablamos de 1900 o 1915.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/07/bar_de_adela_15.JPG" alt="Bar de Adela - 16"><figcaption>Adela aún se muestra detrás de la barra.</figcaption></figure><h3>El bar, un viaje al pasado</h3>-¿En qué momento cambió de nombre?-Por una cuestión burocrática, el bar estaba a nombre de mi papá. Quisimos ponerlo al de mamá, porque a ella le gusta todo legal, pero no se podía porque había que dar de baja la habilitación y volver a darla de alta. Pero para eso,&nbsp; me pedían que cambiara la puerta, que rellenara el sótano, que modificara el piso, que bajara el cielo raso. Además de una fortuna económica, era matar el espíritu. Entonces, mientras se pudo manejar el trámite, se manejó.-¿Y cómo se solucionó?-Desde Catastro me dijeron que un hijo podía reclamar la herencia del padre. Yo podía reclamarlo, mamá no. Entonces era la ocasión perfecta para mantener el bar como estaba.-¿Sigue estando igual?-Sí, tiene el piso original, el cielo raso original, el mostrador de hace ‘mil años’, su heladera antigua… Todo tal cual lo manejaba mamá hace cuarenta años.-¿O sea que solo hubo un cambio de titularidad?-Claro, nunca se dio de baja. Es lo que pasó desde que este boliche se habilitó. Nunca se dio de baja, está digitalizado en la Municipalidad desde el año ’47. Hasta ahora solo se hicieron traspasos de habilitación, y siempre fue bar.-¿Hoy, entonces, la dueña sos vos?-Burocráticamente está a nombre mío, pero moralmente siempre va a ser de mamá. Y hoy ya lleva su nombre, cuando hicimos el traspaso, lo cambié a ‘Bar de Adela’.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/07/bar_de_adela_20.JPG" alt="Bar de Adela - 1"><figcaption>El bar se mantiene tal como era hace 30 años</figcaption></figure><h3>La clientela</h3>-¿Qué cambios notás en la clientela?-Ha cambiado; ha mutado. Muchos se han ido, pero se mantiene el espíritu tranquilo del boliche.&nbsp;Ya no tengo el movimiento que tenía en otra época, tengo más abuelos jubilados que vienen a pasar el rato, que tienen su horario para ir al boliche.&nbsp;Pero bueno, ya te digo, muchos se han ido y otros han dejado de venir por distintas circunstancias. Igualmente, se mantiene un espíritu tranquilo, un bar muy sereno al que puede venir una familia.-¿Todavía hay gente que se sorprende al ver a Adela?-Totalmente. En esta zona había muchas fábricas, entonces la gente pasaba y tomaba algo antes de entrar a trabajar. Y hoy vienen y te dicen: ‘Yo venía y había una mujer que te atendía…’. Sí, les digo, está acá.Son recuerdos lindos que quedan; trayectorias de vida. Tanto de mamá como de la gente que la ha conocido.-¿Nunca hubo problemas?-No, gracias a Dios nunca tuvimos problemas ni dijimos ‘ésta fue una situación muy mala’ o ‘muy complicada’.Siempre fue así. Cuando entra un cliente nuevo, los viejos no se retiran hasta que se vaya, porque no lo conocen. No nos dejan solas.-Cambió la clientela ¿también cambiaron los gustos?-Al principio había ginebra, grapa, grapa con miel… Hoy no, se acortó muchísimo. Hoy vienen por vino o cerveza, muy rara vez te piden una caña.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/07/bar_de_adela_21.JPG" alt="Bar de Adela - 2"><figcaption>La histórica fachada del Bar de Adela</figcaption></figure><h3>La situación actual</h3>-¿Cuál es la situación actual del bar? ¿Cómo lo manejás?-Bien, tranquilo. Manejamos la situación como podemos, sabiendo cómo está la economía.-¿En qué horarios abren?-Mi habilitación me permite vender alcohol después las 10:30. Yo no puedo abrir a las 6 de la mañana, porque tampoco está ese público. Ya te digo, esto era zona de fábricas, entonces antes de entrar a trabajar, pasaban, se tomaban una caña o una ginebra y se iban. Hoy, yo creo que abro a las seis y no viene nadie.Abro 10:30 y cierro 13.30 o 14,&nbsp; depende el día, depende de los clientes. Y después vuelvo a abrir 17.30/18 hasta las 20.30/21.&nbsp; Se va el último cliente de todos los días y yo bajo la persiana.-Más tarde es otro tipo público-Sí, prefiero cerrar antes y pasarla bien, y no tener que afrontar situaciones complicadas por cerrar más tarde y tener otro público.-¿Hoy con los clientes ya tienen otra relación?-Sí, ya tenemos un grupo con el que jugamos al truco. Lo hacemos por el honor. Nos divertimos y la pasamos muy bien.-El lugar sigue siendo un espacio de encuentro-Sí, y estamos abiertos a todos los actos culturales. Se han hecho noches de tango, de folklore, de literatura…

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