Este fin de semana Tandil celebrará la cuarta edición de Afilada, el encuentro de cuchillería más importante de la región que volverá a reunir a la comunidad cuchillera con una propuesta que combina tradición, técnica y producción local.

En esta ocasión serán dos jornadas repletas de demostraciones, charlas y expositores. Las mismas tendrán lugar durante los días 29 y 30 de noviembre en las instalaciones de APYMET, con actividades técnicas, exhibiciones e invitados especiales.

El evento es organizado por el Grupo Afilada y cuenta con el apoyo del Municipio. El encuentro contará con la participación de expositores locales, representantes de otros municipios y fabricantes de distintas provincias. La agenda prevé una estructura diferenciada entre sábado y domingo.

El sábado estará centrado en charlas técnicas orientadas tanto a expositores como a fabricantes y visitantes, con contenidos vinculados al oficio, las normativas de calidad y los procesos de producción.

El domingo, en tanto, será la jornada destinada a las demostraciones abiertas donde miembros del Grupo Afilada realizarán en vivo trabajos de forja, afilado, encabado y trenzado criollo, permitiendo al público observar las distintas etapas de elaboración de un cuchillo artesanal.

En el transcurso de ambos días, el público interesado podrá recorrer la tradicional muestra y venta de piezas, así como también una exhibición de cuchillos antiguos que forma parte del patrimonio histórico del sector.

Además, se realizará un sorteo gratuito entre quienes estén presentes, con piezas donadas por integrantes del grupo.

El encuentro contará con un componente internacional destacado. Se trata de la visita de representantes de la ciudad de Thiers, Francia, reconocida mundialmente por su industria cuchillera, quienes participan del Proyecto de Cooperación Internacional que lleva adelante el Municipio de Tandil para el intercambio técnico y cultural entre ambas comunidades productivas.

De esta forma, Afilada se posiciona como uno de los eventos más importantes a nivel regional y nacional que distingue a Tandil como una de las capitales de cuchillería en el mundo. Este posicionamiento será nuevamente el eje de un evento que convoca a profesionales, hobbistas y público general interesado en la cuchillería artesanal.

Desde la organización destacaron que “Afilada es un espacio que expresa el valor de un oficio profundamente ligado a la identidad de nuestra ciudad y que se sostiene gracias al compromiso de artesanos, instituciones y organismos que promueven su crecimiento”.

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El Eco de Tandil

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