El aumento en el precio de la carne vacuna registrado en los últimos meses llevó a una caída en el consumo de cortes vacunos por parte de la población, que en los mostradores de la ciudad se manifiesta en distintos porcentajes según las carnicerías consultadas.

Una recorrida realizada por El Eco de Tandil evidenció que mientras algunos comerciantes advierten desplomes significativos en las ventas, otros describen un escenario más moderado o atravesado por factores estacionales, aunque todos los consultados coincidieron en señalar el encarecimiento en el valor de los cortes vacunos.

En el barrio Metalúrgico, Mauricio Urso, al frente de la carnicería familiar ubicada en la esquina de Figueroa y Pasteur, describió el panorama más crítico. “El consumo de carne vacuna bajó en un 50 por ciento de diciembre de 2025 a esta parte”, aseguró.