El abasto de reses al Ejército de antaño

LA PRODUCCION GANADERA EN BUENOS AIRES DESTINADA AL CONSUMO INTERNO Y A LA EXPORTACION, FUE CAMBIANDO CON EL TIEMPO. TUVO UN PERIODO DE EXPANSION SIN PRECEDENTES A PARTIR DE 1815, CONTRIBUYENDO A ELLO EL REQUERIMIENTO DE PRODUCTOS PECUARIOS DEL MERCADO MUNDIAL.