Según un ranking, la chocotorta argentina está entre los tres mejores pasteles del mundo

La chocotorta, uno de los postres más queridos de la gastronomía argentina, obtuvo un destacado segundo lugar en la clasificación mundial de pasteles de chocolate elaborada por TasteAtlas. El sitio, que recopila opiniones de comensales de diversos países sobre platos tradicionales, ubicó a la receta argentina solo por detrás del kladdkaka sueco.

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Según la publicación, la preparación se distingue por ser un postre sin cocción que utiliza tres productos fundamentales: bizcochos de chocolate, dulce de leche y queso crema. Al respecto, el sitio especializado señaló:

“Traducido como pastel de chocolate, este postre argentino sin hornear tiene influencias de la cocina italiana y se inspira en el famoso tiramisú italiano”.

El informe detalla que las galletas pueden humedecerse en leche, café o licor de café antes de intercalarse con la mezcla cremosa. Si bien su origen suele vincularse a una antigua campaña de marketing para promocionar galletas de chocolate, el postre mantiene una presencia limitada en las cartas de restaurantes y sigue siendo poco habitual fuera de las fronteras argentinas.

El podio y el resto del ranking

El primer puesto fue para el kladdkaka de Suecia, un pastel denso que se sirve habitualmente durante el fika, la pausa tradicional para tomar café. En el tercer lugar se posicionó la torta caprese de Italia, una especialidad de la isla de Capri elaborada con chocolate negro y sin harina, cuya creación se atribuye popularmente a un error culinario.

El cuarto lugar correspondió al pastel de lava de Estados Unidos, cuya popularidad mundial se vincula al chef Jean-Georges Vongerichten. Finalmente, el quinto puesto fue para el bolo de brigadeiro de Brasil, un pastel festivo compuesto por capas de bizcocho húmedo y una cobertura cremosa a base de leche condensada y cacao.

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