Éxito y oportunidades para la carne argentina en SIAL París

Con la presencia de 30 empresas exportadoras y el despliegue de Visec, el sector concretó negocios destacados, aprovechó la menor oferta brasileña y presentó sus avances en trazabilidad frente a las exigencias comunitarias.

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El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) cerró con un balance altamente positivo su participación en SIAL París 2026, una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, celebrada del 17 al 21 de octubre en la capital francesa.

Durante las cinco jornadas de la muestra, el Pabellón Argentine Beef -de mil metros cuadrados- recibió a cientos de importadores, distribuidores y clientes de diversos continentes, quienes mantuvieron reuniones comerciales con representantes de 30 empresas exportadoras nacionales.

Uno de los espacios más concurridos fue el tradicional restaurante institucional, donde los compradores degustaron cortes de bife ancho y bife angosto de máxima calidad.

La feria se desarrolló en un contexto estratégico para el negocio cárnico en Europa, atravesado por tres cuestiones centrales: las exigencias del Reglamento 1115 de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado comunitario y las oportunidades de la nueva cuota en el acuerdo Unión Europea-Mercosur.

En este escenario, los exportadores registraron una demanda internacional sustained y cotizaciones muy favorables para los cortes de mayor calidad. Entre los valores de referencia destacaron el rump and loin (entre 22.000 y 22.500 dólares por tonelada FOB), el bife ancho (entre 23.000 y 24.000 dólares), la picaña (18.500 dólares), la nalga (12.000 dólares) y la rueda Hilton (entre 11.000 y 12.000 dólares por tonelada FOB). Asimismo, se entablaron negociaciones con compradores de Israel con perspectivas comerciales muy favorables.

A la par de las tratativas mercantiles, el IPCVA desplegó una intensa agenda de trabajo con más de 50 importadores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia.

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El Eco de Tandil

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