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Integra la cadena productiva:-Producción de cereales y oleaginosas de consumoAnimal.-Elaboración de alimentos balanceados para críaPorcina.-Granjas y criaderos de cerdos de diversas escalas;-Centro de Inseminación Artificial Porcina.- Frigoríficos elaboradores de carne porcina.- Fábricas de chacinados y embutidos.&nbsp;Su conformación&nbsp;ApportanAsociación de Productores Porcinos de Tandil, integrada por 21 establecimientos que desde 2012 tiene como objetivo una producción sustentable, mejorando aspectos técnicos, intercambiando conocimientos y aumentando el volumen de producción primaria.Consejo DOTLa Denominación de Origen del Salame de Tandil se obtuvo en 2011, luego de 15 años de trabajo. El Consejo reúne a las principales empresas de la ciudad para proteger una producción típica ligada al patrimonio culturalde la región.&nbsp;Instituciones acompañantes&nbsp;La Facultad de Ciencias Veterinarias, el Distrito VI del Colegio de Veterinarios y el Instituto Nacional de la Agricultura Familiar, quienes aportan profesionales, infraestructura y trabajo territorial.&nbsp;Visión&nbsp;Transformar al Partido de Tandil en el centro de mayor trascendencia de la cadena de la carne porcina de la provincia de Buenos Aires.Posicionar los productos generados por la cadena porcina en el mercado nacional e internacional, como productos de calidad asociados al origen Tandil.Ser el centro de referencia para todo el país de la producción porcina integrada, familiar, basada en tradiciones y producción en origen.&nbsp;Misión&nbsp;Proteger la cadena de valor, priorizando el status sanitario de lazona, la calidad e inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de las normas que regulan la actividad.&nbsp;Producción-2.500 hectáreas de maíz destinadas a la alimentación porcina.-3.500 hectáreas de soja para el engorde de cerdos.-20.000 toneladas de maíz para consumo animal.-10.000 toneladas de soja procesadas por año para consumo animal.&nbsp;-Además, el Cluster genera 1.000 cerdos enviados a faena por semana. Elaboración local de más de 1 millón de kilos por mes de cortes frescos y chacinados/embutidos, destinados al consumo local, nacional y extranjero (Perú, China, Paraguay, Rusia, etc.).El Cluster reúne cincuenta productores porcinos de distintas escalas, todas las fábricas de chacinados elaboradoras del salame DOT y un frigorífico de desposte con estándar sanitario de exportación.El Cluster también genera mil empleos directos en la ciudad, cincuenta profesionales en el sector primario y el industrial. Tiene la única Denominación de Origen en América para un embutido seco como el salame de Tandil. Y Chacinar es la única fiesta que integra el sector académico productivo.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Beneficios&nbsp;-Relaciones de colaboración entre distintos actores independientes.-Gestión conjunta de fondos públicos.-Organización de eventos académicos y populares.-Plan Estratégico avalado por el Banco Interamericano de Desarrollo.-Representatividad como cadena de valor ante entidades locales, provinciales y nacionales.-Participación en negocios asociativos en el entramado productivo local.-Apoyo del Municipio de Tandil especialmente, y apoyo de otras instituciones acompañantes.

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Los alcances del Cluster Porcino de Tandil

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