Bromatología capacitó a vecinos de Las Tunitas en manipulación segura de alimentos

La Dirección de Bromatología y Zoonosis del Sistema Integrado de Salud Pública (SISP) de Tandil, en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Humano y Hábitat del Municipio, llevó adelante un Curso de Manipulación de Alimentos en el Centro Integrador Comunitario (CIC) de Las Tunitas, con el objetivo de fortalecer los conocimientos de la comunidad en materia de seguridad alimentaria.

La capacitación, desarrollada durante la primera quincena de junio, reunió a 25 participantes, quienes recibieron herramientas y conocimientos para la correcta manipulación, elaboración y conservación de alimentos seguros. La iniciativa se enmarcó en las acciones de promoción y prevención que impulsa el Municipio para reducir los riesgos asociados a las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

A lo largo de tres encuentros, los asistentes abordaron contenidos vinculados con las buenas prácticas de manipulación, la higiene personal y del ambiente de trabajo, la prevención de la contaminación cruzada, el almacenamiento y la conservación adecuada de los alimentos, el control de temperaturas y el rol del manipulador como garante de la inocuidad alimentaria.

Además de los contenidos teóricos, el curso promovió la participación activa y el intercambio de experiencias mediante actividades prácticas, destacando la importancia del compromiso individual de cada manipulador y consumidor dentro de la cadena alimentaria. Desde la organización remarcaron que la correcta elaboración, almacenamiento y servicio de los alimentos resulta fundamental para prevenir riesgos y preservar la salud pública.

Carnet con validez nacional

Una vez cumplidos los requisitos de aprobación, se realizó la gestión correspondiente para la emisión del Carnet de Manipulador de Alimentos, documento con validez en todo el territorio nacional y una vigencia de tres años, de acuerdo con la normativa vigente.

Desde el Municipio destacaron que este tipo de capacitaciones constituye una herramienta clave para ampliar el acceso de los vecinos a conocimientos vinculados con la seguridad alimentaria, al tiempo que favorece la inserción laboral y el desarrollo de emprendimientos relacionados con la elaboración de alimentos.

Asimismo, señalaron que la implementación del curso en los Centros Integradores Comunitarios forma parte de una estrategia de acercamiento territorial, que busca facilitar el acceso a esta formación en distintos barrios de Tandil y promover prácticas responsables que contribuyan al cuidado de la salud de toda la comunidad.

Sobre el autor

El Eco de Tandil

Más de 143 años escribiendo la historia de Tandil