Chacinar 2026: Tandil buscará recuperar el récord del salame más largo del mundo

Uno de los momentos más esperados de la octava edición del Festival Chacinar tendrá lugar este sábado 7 de noviembre, cuando Tandil vuelva a poner a prueba su capacidad productiva con un nuevo desafío: recuperar el récord del salame más largo del mundo. La medición del tradicional embutido se realizará durante la noche, en el acceso al Parque Independencia, concentrando buena parte de la expectativa de productores y visitantes.

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La apuesta de este año será superar los 501,66 metros que alcanzó la localidad de San Andrés de Giles el pasado 9 de agosto, cuando logró desplazar a Tandil del primer puesto. Para recuperar el reconocimiento, los elaboradores locales deberán presentar una pieza que supere esa extensión. El objetivo planteado para esta edición es alcanzar una longitud superior a los 502 metros.

La competencia tiene un antecedente reciente. Durante Chacinar 2025, Tandil había conseguido establecer una marca de 487,22 metros, una cifra que le permitió quedarse con el reconocimiento al salame más largo. Sin embargo, el registro fue superado meses después por la localidad bonaerense de San Andrés de Giles, que consiguió una diferencia de 14,44 metros respecto de la marca tandilense.

La expectativa por una nueva marca

Ahora, los productores locales buscarán dar vuelta esa historia y recuperar el lugar que la ciudad había conseguido en la edición anterior del festival. Los preparativos para alcanzar una nueva marca comenzaron a principios de año y, según habían adelantado referentes de la organización, el propósito es redoblar la apuesta y conseguir un nuevo récord.

La medición será el momento decisivo de todo ese trabajo. Una vez que el salame llegue a la portada del Parque Independencia, alrededor de las 19, se pondrá en marcha el procedimiento oficial para establecer su longitud definitiva. Se trata de una tarea que requiere tiempo y precisión, ya que será necesario determinar con exactitud la extensión total de la pieza antes de conocer si Tandil consiguió superar la marca vigente.

Más allá de la competencia, la elaboración del salame representa una muestra del trabajo conjunto de los productores que integran la cadena chacinera local. También constituye una de las expresiones más representativas de la identidad gastronómica de Tandil, una ciudad reconocida por la calidad y la tradición de sus chacinados.

En ese sentido, el desafío excede la posibilidad de alcanzar una cifra determinada. Cada edición permite visibilizar el trabajo de los establecimientos elaboradores, poner en valor la producción local y mostrar una de las actividades que forman parte de la historia productiva de la ciudad.

La medición se desarrollará en el marco de las actividades del Festival Chacinar 2026, que durante este fin de semana largo reúne propuestas gastronómicas, espectáculos musicales, concursos y actividades para toda la familia en el entorno del Parque Independencia.

Una vez finalizado el procedimiento, los visitantes podrán participar del corte del primer metro y la tradicional degustación del salame, otro de los momentos característicos de la celebración que está previsto para las 22. La jornada continuará con música en vivo durante la noche. A las 23, se presentará Los Tapitas, mientras que el cierre de la primera jornada del festival, a la medianoche, estará a cargo de Mamelooks, con su espectáculo “Microdancing” en homenaje a Babasónicos.

De esta forma, todas las miradas estarán puestas en el resultado de la medición de este sábado. Tandil buscará superar los 501,66 metros de San Andrés de Giles, recuperar el récord y sumar un nuevo capítulo a una competencia que ya se convirtió en uno de los grandes atractivos de Chacinar.

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El Eco de Tandil

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