Tandil volvió a perder el récord del salame más largo del mundo
La marca registrada por la localidad serrana en el último Chacinar fue superada una vez más, ya que se presentó un producto de 469,18 metros de extensión.
Salame Tandil
Tandil volvió a ser record: el salame más largo superó al de San Andres de Giles
Presentaron Chacinar, Festival del Salame y del Cerdo de Tandil que se realizará el 5 y 6 de noviembre
El chef Lucas Pablo brilló en Mendoza con sus platos elaborados con regionales tandilenses
Cocineros Argentinos, un programa con fuerte apego a Tandil, se despide de la TV
Por el momento, en Tandil no preocupa el faltante de tripa para elaborar chacinados
Triquinosis: desde Bromatología resaltaron la importancia de que los chacinados posean el rótulo
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Charcutería Tandilera lanzó su distintiva línea de chorizos secos
En el mostrador de las siete sucursales y de locales de productos regionales, las longanizas, salames y chorizos secos tienen muy buena aceptación. La firma no para de innovar y está próxima a incorporar jamones y paletas. Además, trabaja para convertirse en franquicia el año próximo.
- Cocineros serranos
Cagnoli acompaña a los protagonistas de la gastronomía tandilense
Se estrena el ciclo "Cocineros serranos" y Cagnoli acompaña esta iniciativa que destaca la cultura gastronómica local.
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¿Cuál es el secreto del éxito de los quesos y los salames tandileros?
"Lole" Inza explicó qué es lo que hace únicos a los productos tandilenses.
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Balance positivo del Chacinar 2024: mostrar la cadena de producción porcina en una fiesta familiar
Culminó una nueva edición del Festival del Salame y el Cerdo, con gran marco de público en la Diagonal Illia.
- La Ciudad
El salame de Las Dinas, entre los 20 mejores del mundo
Fue seleccionado por la reconocida guía gastronómica Taste Atlas, junto a ejemplares de todo el mundo.
- La Ciudad
Productores porcinos españoles visitaron Cagnoli y la estancia San Lorenzo
Recorrieron la fábrica Cagnoli, donde conocieron las líneas de producción. Además, fueron a la estancia San Lorenzo para adentrarse en el modelo asociativo de cría de cerdos que implementó Uniporc.
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- La Ciudad
Tandil buscará volver a tener el salame más largo del mundo
En noviembre se realizará una nueva edición del festival Chacinar.
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Pioneros: embutidos y salazones “naturalmente tandileros”
La firma vinculada al frigorífico Res Beef transita su tercer año de vida, en un proceso de planificación y crecimiento. Mientras incrementa el volumen de producción, Pioneros gana nuevos mercados en la provincia. Sus embutidos frescos y secos, además de exquisitos salazones, se lucen por la gran calidad en la materia prima y cuidadosos controles.
- La Ciudad
Carlos Panighetti: El Coach Charcutero de Las Dinas que resuelve todos los problemas con chacinados
La empresa familiar Las Dinas es sinónimo de excelencia en charcutería. Por algo es elegida por los más destacados chefs de la ciudad y del país. Carlos Panighetti, al frente de la firma junto a su hermano no solo conoce todos los secretos de los chacinados sino que ama y disfruta como nadie la gastronomía. En El Eco de Tandil encarna al Coach Charcutero, donde comparte todo su saber para solucionar los más variados problemas con salames, bondiolas, mortadelas y otras exquisiteces.
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Cagnoli presente en Caminos y Sabores con la Sanguchería junto a Juan Braceli
Se encuentra presentando los sabores de Tandil en la 19ª edición de Caminos y Sabores en La Rural de Palermo. Este año, como novedad, crearon la Sanguchería junto a Juan Braceli.
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A 10 años de alcanzar la Denominación de Origen Tandil, celebraron el reconocimiento y el trabajo conjunto
Con un acto en la Municipalidad, se recordó la gesta de un grupo de productores de chacinados, junto a la comuna, la Provincia y la Nación, con apoyo de la Unicen. Además del Intendente, estuvieron los ministros de Agricultura de la Provincia, Javier Rodríguez, y de la Nación, Julián Domínguez. Los distintos actores repasaron la historia y trazaron los objetivos a futuro.
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