Con 512,90 metros, Tandil vuelve a tener el salame más largo

La diagonal del Parque Independencia se convirtió en el principal atractivo turístico durante la jornada del sábado. En el inicio de un fin de semana largo, por el feriado decretado por la visita del Papa León XIV a la Argentina, la diagonal Illia y cientos de vecinos fueron testigos de un nuevo récord local en el marco del Chacinar.

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En la octava edición del festival del salame y el cerdo, Tandil superó los 501,66 metros logrados el pasado 9 de agosto por San Andrés de Giles y alcanzó una marca de 512,90 metros, recuperando el título como la ciudad con el salame más largo del mundo. Tras el gran avance que había logrado la localidad del norte bonaerense, Tandil marcó una distancia de poco más de diez metros para quedarse con la nueva marca.

Como en cada edición, el evento contó con una nutrida oferta, no solo en la parte gastronómica sino también cultural y de actividades. El recorrido turístico de más de 200 metros comenzó con la Feria de Emprendedores en las veredas de la Plaza Moreno. Allí se colocaron alrededor de 50 puestos destinados a las manufacturas y artesanías de la Comunidad Emprendedora de Tandil.

En la continuidad del recorrido, al cruzar la Fuente de Las Nereidas, el cartel del Chacinar daba la bienvenida al evento propiamente dicho. Los puestos del Municipio de Tandil con información turística para todos los visitantes que se acercaron al evento abrían las puertas a una subida que por momentos lució colmada de gente, sobretodo en horas de la noche.

Luego seguían los carros de cerveza artesanal locales y, enfrente, el patio de comidas con una oferta variada de sándwiches, panchos, papa fritas y otras opciones de comida “al paso”. La carpa de Km 0, que pone en valor la producción local, y el tradicional fogón con sus opciones de cortes de cerdo y chorizos cerraron el recorrido de puestos antes de llegar a la zona donde se realizaría el evento más importante de la noche.

Dos tarimas más pequeñas esperaban a unos 25 metros del escenario principal. Mientras las actividades artísticas y gastronómicas se desarrollaban en la tarima central, las de menor tamaño esperaban impolutas para cobrar protagonismo en los primeros minutos de la noche.

Una medición extensa en metros y horas

Una vez concluida la final de Cocineros Serranos, el reality desarrollado conjuntamente entre Cagnoli y El Eco de Tandil, el salame irrumpió en la tarde alrededor de las 19. Precavidos por el tamaño del embutido a medir, el arribo de “la vedette” de la noche se adelantó casi una hora con respecto al año pasado. Aun así, la noche se hizo larga y hubo que esperar hasta cerca de la medianoche para conocer la marca establecida por Tandil.

Rodrigo Revillo, conductor del evento, comenzó a ordenar a la gente para mover los equipos y realizar la medición particular, empleando el mismo método que el año pasado. Colocaron un carrete de grandes dimensiones en el escenario y anunciaron que ahí se iba a "enrollar" el salame para realizar la pertinente medición.

El encargado de llevar a cabo el proceso de la medición repasó todas las marcas obtenidas por Tandil desde 2014 hasta la última edición, mostrando el gran crecimiento de las últimas cuatro. También recordaron la importancia de la disputa con Oncativo y la reciente con San Andrés de Giles para llegar a este punto de más de 500 metros de embutido.

Un montacargas bajó el carrete que puso en escena los casi de dos mil kilos de salame. Lo llevó del camión de Cagnoli a la tarima de menor tamaño, que se encontraba a unos 25 metros. Desde ahí se empezó a desenrollar el salame con suma cautela y la ayuda de decenas de voluntarios de Cagnoli.

En ese momento, el conductor le dio inicio a la medición. La gente se agolpó sobre el vallado humano que se armó como pasarela para que se vaya desenrollando y midiendo el embutido. Se colocó una tabla extensa en donde se desenrolló el embutido hasta el otro carrete.

La maniobra requirió la colaboración del público, que tuvo que despejar la avenida para que el montacargas, con el peso del salame enrollado, pudiera avanzar sin dañar los reductores de velocidad colocados en la mano que va desde el Parque Independencia al centro. Después de varios minutos de maniobras, el montacargas salió marcha atrás y despertó los aplausos del público. El conductor procedió a dar inicio a la medición a cargo de la escribana Marcela Lorea.

El salame rodaba verticalmente por la tabla, dónde se iba midiendo metro a metro, con la supervisión de Lorea mientras que pasaron por el escenario el Grupo Folklórico Italoargentino de Tandil, Folkedans Tandil del Centro Danés y el grupo de danzas Betirako, del Centro Vasco Argntino Gure Etxea de Tandil.

A medida que pasaban los minutos, Rodrigo Revillo fue anunciando cada una de las marcas predecesoras que se superaban en la búsqueda del nuevo récord. En ese entonces subieron el grupo humorístico “Los entretenedores”, conformado por Pablo Dinoto, Lilián Gnesi y Claudio Soto.

Pasada las 22 y con todavía la necesidad de medir más de 150 metros de salame para superar el récord, se presentó el grupo de cumbia Los Tapitas. Los espectáculos aminoraron la ansiedad del público presente y pusieron calor a una noche que se hacía cada vez más fría.

Tandil, la dueña del récord

Alrededor de las 23:30, la escribana Marcela Lorea corroboró que Tandil superó el récord de San Andrés de Giles estableciendo la nueva marca en 512,90 metros. La gente se unió en un grito de alegría y acompañó con aplausos la entonación de Rodrigo Revillo: "El récord del salame más largo del mundo es de Tandil".

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El Eco de Tandil

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