San Andrés de Giles le quitó a Tandil el récord del salame más largo del país: midió 501,66 metros

La disputa por el récord del salame más largo del país volvió a tener este domingo un nuevo capítulo y, esta vez, Tandil perdió la marca que había conseguido durante el Festival Chacinar 2025. San Andrés de Giles presentó un embutido de 501,66 metros, con el que logró superar los 487,22 metros registrados por la ciudad serrana el año pasado.

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La nueva marca significó un crecimiento de 14,44 metros respecto del récord que Tandil había establecido en noviembre de 2025, cuando el salame elaborado para Chacinar alcanzó los 487,22 metros y se convirtió en uno de los grandes atractivos de aquella edición del festival.

El desafío de San Andrés de Giles había sido anunciado públicamente días atrás. La localidad se preparaba para la quinta edición de la Fiesta del Salame más Largo del País con el objetivo explícito de recuperar el récord nacional que anteriormente había estado en sus manos. En 2025, había presentado un salame de 469 metros, pero posteriormente Tandil había llevado la marca hasta los 487,22 metros.

Más de 500 metros de salame

La quinta Fiesta del Salame más Largo del País se desarrolló este domingo en el Parque Municipal de San Andrés de Giles. El momento central de la jornada fue la medición del enorme embutido, que finalmente superó la barrera de los 500 metros que se había planteado como objetivo.

La organización había anticipado que para elaborar la pieza se utilizaron más de mil kilos de carne y que alrededor de una docena de personas participaron del proceso. El salame fue preparado con carne magra y tocino, condimentado y embutido en una tripa sintética especial, para luego atravesar un proceso de secado y maduración natural.

El desafío no terminaba con la elaboración. Uno de los principales trabajos consistía en trasladar la pieza desde el lugar donde se encontraba secando hasta el predio de la fiesta para poder exhibirla y concretar la medición oficial.

Finalmente, el esfuerzo dio resultado: el nuevo registro quedó establecido en 501,66 metros, una longitud que permitió a San Andrés de Giles recuperar el primer lugar y desplazar a Tandil.

La marca que Tandil había conseguido en Chacinar

El récord que ahora perdió Tandil había sido conseguido durante el Festival Chacinar 2025. En aquella oportunidad, la ciudad serrana presentó un salame que alcanzó los 487,22 metros, una marca que superó ampliamente los 469 metros que San Andrés de Giles había registrado ese mismo año.

El logro había convertido a Tandil nuevamente en protagonista de una particular competencia gastronómica que, con el paso de los años, fue creciendo entre distintas localidades bonaerenses.

La nueva marca de Giles vuelve a poner en escena esa disputa y eleva todavía más la vara: para recuperar el récord, Tandil deberá elaborar en una próxima edición un salame que supere los 501,66 metros.

Una competencia que también es turística

Más allá de la medición, la Fiesta del Salame más Largo del País se consolidó como una propuesta gastronómica y turística para San Andrés de Giles. La edición de este año reunió a productores, emprendedores, artesanos y visitantes, además de contar con espectáculos musicales, ballets folklóricos y un patio gastronómico.

La celebración también tuvo un componente solidario, ya que el servicio gastronómico estuvo a cargo de los Bomberos Voluntarios.

El evento nació en 2022 con un salame de menos de 100 metros y fue incrementando progresivamente la longitud del embutido hasta llegar al nuevo récord de este domingo.

Así, la particular competencia que durante los últimos años tuvo a Tandil y San Andrés de Giles como protagonistas sumó un nuevo capítulo. El récord ahora pertenece a Giles, con 501,66 metros, mientras Tandil quedó a 14,44 metros de distancia de la nueva marca nacional.

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