La Universidad Barrial de la Unicen capacitó a 200 personas en Manipulación de Alimentos

La Universidad Barrial, dependiente de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Unicen), concluyó recientemente una nueva cohorte del curso de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos. En esta oportunidad, 200 personas completaron el trayecto formativo, adquiriendo los conocimientos técnicos y normativos fundamentales para garantizar la inocuidad de los productos y proteger la salud de los consumidores en toda la cadena de producción.

¿qué querés saber?

   Dame un resumen

La capacitación fue dictada por la licenciada Rocío Núñez, docente de la casa de altos estudios, quien estuvo a cargo de transmitir los protocolos de seguridad alimentaria. Las jornadas de formación se desarrollaron en las instalaciones del CENS 451, institución que brinda educación secundaria para personas adultas, consolidando así un espacio de articulación educativa que permite llegar a una amplia diversidad de perfiles interesados en profesionalizarse en este ámbito específico.

El objetivo central de esta propuesta académica es promover prácticas seguras que resulten fundamentales para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Al finalizar el curso, los participantes quedan habilitados para gestionar el carnet oficial de manipulación de alimentos. Este documento, emitido por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, posee validez en todo el territorio nacional, lo cual representa una ventaja competitiva significativa para los egresados en el mercado laboral actual.

Esta certificación es un requisito indispensable para desempeñarse en una amplia gama de sectores. Entre ellos se destacan los restaurantes, bares, rotiserías, hoteles y servicios de catering. Asimismo, es una herramienta clave para quienes trabajan en industrias y fábricas de alimentos, panaderías, carnicerías y supermercados. El alcance del carnet abarca tareas de elaboración, fraccionamiento, empaque, distribución y control de calidad, permitiendo a los trabajadores cumplir con las normativas vigentes.

Además de la inserción en relación de dependencia, la formación brinda competencias esenciales para aquellos emprendedores que buscan desarrollar sus propios proyectos vinculados con la producción y comercialización de alimentos. La posibilidad de contar con una certificación oficial respalda la calidad de sus productos y les permite operar dentro del marco legal, fomentando el crecimiento de la economía local y el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas que cumplen con los estándares sanitarios exigidos.

Desde la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires destacaron que la finalización de esta cohorte reafirma el compromiso institucional con la formación profesional. A través de la Universidad Barrial, se busca constantemente generar propuestas educativas que articulen conocimientos teóricos, certificaciones oficiales y oportunidades reales de trabajo. 

Las autoridades felicitaron a los 200 egresados por su dedicación y subrayaron la importancia de seguir fortaleciendo el acceso a capacitaciones que contribuyan directamente al desarrollo personal y laboral de la comunidad.

Sobre el autor

El Eco de Tandil

Más de 144 años escribiendo la historia de Tandil