Mariano Frías, tras el éxito de Chacinar: “Estamos muy felices de haber superado el récord”

La octava edición del Festival Chacinar dejó un balance positivo para la organización y los distintos sectores que formaron parte de la propuesta. Con una importante convocatoria durante las tres jornadas, buenas ventas en los puestos gastronómicos y productivos y una variada programación artística, el evento volvió a consolidarse como uno de los encuentros destacados del calendario local.

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Mariano Frías, responsable de Marketing de Cagnoli, quien manifestó su satisfacción por los resultados alcanzados y, especialmente, por haber superado el récord en la elaboración del salame más largo. “El balance es muy bueno. Estamos cerrando con alegría, la verdad que muy contentos y, obviamente, todas las familias productoras muy felices de haber superado el récord”, señaló.

En relación con la medición del salame, Frías reconoció que, si bien existe una competencia con San Andrés de Giles, el objetivo de superar la marca siempre representa un incentivo. Sin embargo, anticipó que uno de los aspectos que buscarán revisar para el próximo año será la dinámica de esa instancia, con la intención de hacerla más ágil y evitar que se extienda hasta altas horas.

Explicó que el procedimiento requiere un control riguroso del producto y que, al tratarse de una pieza de más de 500 metros, la medición demanda un trabajo prolongado. Por eso, entre las alternativas que evaluarán aparece la posibilidad de comenzar antes o implementar otro formato de evento para la presentación del salame.

Una propuesta que sumó nuevas opciones

Otro de los puntos destacados por Frías fue la respuesta del público a la programación artística. En ese sentido, valoró especialmente la incorporación del humor, que este año se sumó a las propuestas habituales de música, gastronomía y producción.

“El hecho de haber agregado humor fue una apuesta importante y hoy Chichilo realmente la rompió. La gente se divirtió mucho”, sostuvo, en referencia al espectáculo de Chichilo Viale. 

A partir de la buena recepción, adelantó que el humor podría convertirse en una presencia habitual en futuras ediciones. “Creemos que fue un acierto y seguramente sea una de las líneas de trabajo que tengamos siempre”, agregó.

Buenas ventas y una importante convocatoria

En cuanto al movimiento comercial, el responsable de Marketing de Cagnoli aseguró que los comentarios de los expositores fueron favorables. Tanto los puestos gastronómicos y productivos como la feria de emprendedores manifestaron su conformidad con los resultados.

Frías destacó que hubo una combinación de visitantes de otras localidades y residentes de Tandil que se acercaron a recorrer el predio, conocer las propuestas y comprar productos. “En general, las ventas fueron buenas”, resumió.

La convocatoria también fue uno de los aspectos centrales del balance. Según indicó, más de 25 mil personas pasaron por la diagonal durante cada una de las tres jornadas. Si bien reconoció que algunos momentos del mediodía del sábado y del lunes tuvieron una circulación algo menor, remarcó que a partir de las 18 la concurrencia fue muy importante, con una ocupación prácticamente total del espacio, de punta a punta, y también de la feria de emprendedores.

La mirada puesta en la próxima edición

Con el cierre de esta octava edición, la organización ya comienza a proyectar el próximo encuentro. Frías adelantó que durante la semana siguiente empezarían las reuniones de evaluación, que funcionan como punto de partida para la planificación del festival del año próximo.

En esos encuentros se analizarán los resultados, las propuestas que tuvieron mejor recepción y aquellos aspectos que podrían modificarse para mejorar la experiencia tanto de los visitantes como de quienes participan de la organización.

De esta manera, Chacinar despidió una nueva edición con satisfacción por la convocatoria, el movimiento comercial y el récord alcanzado, pero también con el desafío de seguir incorporando propuestas y mejorando una celebración que reúne a productores, emprendedores, artistas y familias en torno a la identidad gastronómica de Tandil.

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El Eco de Tandil

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