Chacinar: balance positivo con miles de visitantes y un nuevo récord

La octava edición del Festival Chacinar se consolidó como un evento de referencia nacional, logrando no solo una convocatoria masiva de visitantes, sino también la recuperación del título del sálame más largo del mundo para la ciudad. 

¿qué querés saber?

   Dame un resumen

Durante la jornada del sábado, en el marco de un fin de semana extendido por el feriado nacional decretado por la visita del Papa León XIV, la diagonal Arturo Illia se transformó en el epicentro de la actividad turística y productiva. 

El evento, que celebra la identidad serrana y la industria del cerdo, alcanzó su punto máximo esa medianoche cuando se confirmó que el salame local superó los 501,66 metros registrados anteriormente por San Andrés de Giles, estableciendo una nueva marca de 512,90 metros.

El proceso de medición fue seguido con gran expectativa por ciento de vecinos presentes en el evento. La logística permitió desenrollar los casi dos mil kilos de embutido sobre una estructura especialmente diseñada. Bajo la supervisión de la escribana Marcela Lorea, el conductor Rodrigo Revillo fue anunciando el progreso de la medición, mientras por el escenario principal trasncurrieron distintos números artísticos.

Una propuesta integral

Más allá del récord, el festival tuvo una variada oferta gastronómica. Los visitantes pudieron recorrer desde la Fuente de Las Nereidas hasta la zona de los escenarios, disfrutando de carros de cerveza artesanal, patios de comida y la carpa de Km 0, que puso en valor la producción regional. 

La organización, que contó con el apoyo del Municipio de Tandil, garantizó un flujo constante de personas que disfrutaron de un entorno festivo y familiar durante las tres jornadas del encuentro. A lo largo de los tres días del evento fueron miles de personas las que transitaron la diagonal.

En el ámbito de la actividad culinaria, la final de Cocineros Serranos marcó un hito en esta edición. Patricia Herrera se consagró ganadora del certamen tras superar a Camila Melillo en una definición en vivo que captó la atención del público. 

El jurado, integrado por Ignacio Rayes, Sergio Vedovelli y Virginia Cerone, destacó la creatividad y técnica de los participantes, quienes debieron elaborar platos principales en 60 minutos utilizando productos locales. Este espacio, impulsado por El Eco de Tandil y Cagnoli, cumplió su objetivo de visibilizar a los nuevos talentos de la gastronomía tandilense.

La programación artística fue otro de los pilares que sostuvo el éxito del Chacinar. El sábado, mientras sucedía la medición, el escenario principal recibió al Grupo Folklórico Italoargentino, Folkedans Tandil y el grupo de danzas Betirako, además de la presentación humorística de Los Entretenedores. 

La música continuó con la cumbia de Los Tapitas y el homenaje a Babasónicos a cargo de Mamelooks. Estas propuestas permitieron mantener un clima festivo que acompañó la espera del resultado oficial del récord, logrando una sinergia entre la cultura y el entretenimiento.

El domingo, la jornada estuvo marcada por una fuerte presencia del tango y la música popular. La Milonga del Chacinar contó con la destacada actuación de Raúl Lavié, quien fue recibido con entusiasmo por los presentes. 

Además, el público pudo participar de una clínica de cocina dictada por Juan Braceli, sumando un valor educativo y profesional al festival. El cierre de la jornada incluyó el tributo a Gilda por Naty Otranto, consolidando un cronograma que supo equilibrar la tradición con expresiones artísticas contemporáneas de gran calidad.

El lunes, día de cierre, la grilla mantuvo el nivel con presentaciones de bandas como La 88, Desterrados y Favaloro Rock, además del humor de Chichilo Viale, quien aportó el toque de comedia necesario para cerrar el evento. 

La diversidad de géneros musicales, que incluyó desde el rock hasta el folklore de Sixto, permitió que el festival atrajera a públicos de todas las edades. Este balance entre la oferta gastronómica, la competencia profesional y el espectáculo cultural fue clave para que el Chacinar se posicionara como un evento de gran impacto turístico.

Un evento cada vez más firme

El éxito de esta octava edición también se explica por la colaboración entre los distintos sectores de la sociedad. La participación de los productores regionales, la industria privada y el sector público permitió que el evento se desarrollara con fluidez a pesar de la magnitud de la logística requerida. 

La capacidad de Tandil para organizar un operativo de esta envergadura, que incluyó el traslado y medición de toneladas de embutido, demuestra una madurez organizativa que se ha ido perfeccionando con el paso de los años y las distintas ediciones del festival.

Al finalizar el evento, el sentimiento generalizado entre los organizadores y los asistentes fue de orgullo por haber recuperado el título mundial. La marca de 512,90 metros no es solo una cifra, sino un símbolo del esfuerzo colectivo y de la calidad de la producción porcina local. 

El Chacinar volvió a demostrar que es un evento consolidado como una marca de identidad que proyecta a la ciudad hacia el resto del país, atrayendo a turistas que buscan conocer la cultura serrana a través de sus sabores más auténticos y su historia compartida.

Con la mirada puesta en el futuro, la organización ya comienza a proyectar la novena edición, con el desafío de mantener el estándar alcanzado y seguir innovando en las propuestas. Será cuestión de esperar cuál será la nueva vara propuesta por San Andrés de Giles u otra localidad. 

El balance de este año es, sin lugar a dudas, sumamente positivo. Tandil ha demostrado que, mediante el trabajo conjunto y la pasión por sus tradiciones, es capaz de superar sus propios límites y ofrecer un festival que es, al mismo tiempo, una fiesta popular y una vidriera de excelencia para la industria nacional.

Sobre el autor

El Eco de Tandil

Más de 144 años escribiendo la historia de Tandil