Más de 501,66 metros: el desafío de Tandil para recuperar este sábado el récord del salame más largo

La competencia por elaborar el salame más largo del país tendrá este sábado un nuevo capítulo y Tandil buscará recuperar el récord que perdió en agosto pasado frente a San Andrés de Giles. Para conseguirlo, los productores locales deberán superar los 501,66 metros que alcanzó esa localidad bonaerense y establecer una nueva marca que permita devolverle a la ciudad el reconocimiento.

¿qué querés saber?

   Dame un resumen

El desafío tendrá lugar en el marco de la octava edición del Festival Chacinar, que se desarrollará durante este fin de semana en el Parque Independencia. La apuesta es superar los 502 metros, una extensión que permitiría dejar atrás el registro conseguido por San Andrés de Giles y recuperar un título que Tandil había obtenido durante la edición 2025 del festival.

Los preparativos comenzaron a principios de año y, según confirmaron Juan Encina, Mauro Díaz y Mauricio Díaz, referentes de la organización, el objetivo de esta edición es alcanzar un nuevo récord mundial.

La expectativa estará puesta este sábado 7 de noviembre, cuando el salame llegue a la portada del Parque Independencia y comience el proceso de medición oficial. Se trata de una tarea que requiere tiempo y precisión para determinar la extensión definitiva del embutido.

La marca que Tandil buscará superar

La disputa tuvo su último capítulo el 9 de agosto, cuando San Andrés de Giles presentó un salame de 501,66 metros y desplazó a Tandil del primer lugar.

Hasta ese momento, la ciudad serrana conservaba el récord de 487,22 metros, alcanzado durante Chacinar 2025. La nueva marca representó una diferencia de 14,44 metros respecto de la elaboración tandilense y obligó a los productores locales a redoblar la apuesta para esta edición.

Ahora, el desafío será superar esa cifra y volver a posicionar a Tandil como protagonista de una competencia gastronómica que, con el paso de los años, fue adquiriendo mayor repercusión.

La elaboración del salame gigante representa, además, una muestra del trabajo articulado de los productores que integran la cadena chacinera local y de una tradición que forma parte de la identidad gastronómica de la ciudad.

Una fiesta con propuestas para todo el fin de semana

Más allá de la expectativa por el récord, Chacinar 2026 ofrecerá tres jornadas de actividades, con gastronomía, espectáculos musicales, danza, concursos y propuestas para toda la familia.

La programación artística incluirá figuras como Raúl Lavié y Chichilo Viale, además de artistas locales, homenajes musicales y distintas agrupaciones de danza.

La jornada del sábado tendrá como uno de sus momentos centrales la llegada y medición del salame más largo. Mientras se desarrolla el procedimiento, los visitantes podrán disfrutar de los espectáculos previstos y, una vez finalizada la medición, participar de la degustación del producto.

De esta manera, Tandil volverá a poner a prueba su capacidad productiva y el trabajo de sus elaboradores, con una meta concreta: superar los 501,66 metros y recuperar el récord que, desde agosto, está en manos de San Andrés de Giles.

Sobre el autor

El Eco de Tandil

Más de 144 años escribiendo la historia de Tandil