Tandil celebrará la 8va Feria Gastronómica de la Unión de Colectividades con sabores del mundo

Tandil se prepara para vivir una nueva edición de la Feria Gastronómica de la Unión de Colectividades, un encuentro que pone en valor la diversidad cultural a través de la cocina. La cita será el próximo sábado 9 de mayo, de 17 a 00 horas, en la Cámara Empresaria de Tandil, ubicada en Mitre 856, con entrada libre y gratuita.

En su octava edición, la feria propone un recorrido por los sabores del mundo, con más de 11 stands gastronómicos que ofrecerán platos típicos de distintas colectividades. Además, habrá intervenciones de danzas, música y un ambiente pensado para el encuentro comunitario.

Durante la presentación del evento, los organizadores destacaron el rol central de la gastronomía como expresión cultural. “La gastronomía es la base de la cultura. Todos sabemos de los mariscos de los españoles o de las pastas de los italianos. Es algo que identifica a cada pueblo”, señaló, Néstor Pavic, de la colectividad croata, quien también remarcó cómo las técnicas de conservación —como el ahumado, el curado o el uso del azúcar— fueron claves en el desarrollo de las tradiciones culinarias.

En ese sentido, explicó que muchos de los alimentos que hoy forman parte de la identidad local, como los salamines tandilenses, tienen su origen en prácticas ancestrales adaptadas a contextos donde no existían métodos modernos de refrigeración.

Por su parte, Germán Menacho, proveniente de la comunidad boliviana y otro de los organizadores de la feria, adelantó que el público podrá encontrarse con una amplia variedad de propuestas. “Va a haber comida latinoamericana, europea y de distintas partes del mundo. La idea es honrar a nuestros antepasados y también a las nuevas generaciones. La comida unifica, genera encuentro”, afirmó.

Entre los platos destacados, mencionó la salteña, una preparación típica de Bolivia con influencias de la empanada árabe, que se caracteriza por su relleno jugoso con papa, carne y especias. También habrá propuestas de Europa del Este, como el gulash, incorporado a la cocina croata durante su vínculo histórico con Hungría, además del soparnik —una tarta de acelga— y el tradicional strudel, elaborado con recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Los organizadores invitan a vecinos y visitantes a sumarse a esta propuesta que combina gastronomía, cultura y tradición. “Es un paseo más para la ciudad, accesible para todos, donde se puede probar, preguntar y conocer las historias detrás de cada plato”, concluyeron.

La feria se presenta así como una oportunidad para viajar por el mundo a través de sus sabores, celebrar la diversidad y fortalecer los lazos comunitarios en un entorno festivo.

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El Eco de Tandil

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